北方油茶的做法 半碗面，2勺花生，轻松做北方人爱喝的“油茶”，酥润香滑，好喝

2勺花生，半碗面粉，在家简单几步炒“油茶”，滑脆，老香

油茶是北方的传统小吃，唐代李商隐曾以“清香滋补，一瓯冲出安昌春”而赞誉。油茶的“茶”并不是我们平时用来冲泡的“茶”，而是把之前炒好的“面茶”加入到有蔬菜、瘦肉、炒豆腐、炒肉丸等食材的热汤里，熬成糊状、顺滑的点心。油茶也是很多北方人早餐的最爱。早上喝一碗爽滑酥脆咸的油茶也是一种幸福，尤其是对孩子和老人来说。

油茶的制作方法并不复杂，只需加入半碗面粉、2勺花生和一些辅料，面粉在无油煎锅中略黄即可。将炒好的原料放入锅中，趁着热气煮一会儿，一碗油茶就好了。该方法简单实用，油炸后可长期保存。想什么时候吃都可以，和大家分享炒茶面的方法。

炒茶面

配料:面粉200克，花生2汤匙，白芝麻适量，胡椒粉2汤匙，盐适量。

第一步:将花生碾碎备用，这样炒出来的花生味道会更浓。盐和胡椒粉准备好了。

第二步:将之前准备好的花生、两勺胡椒粉和适量的盐放入无油煎锅中，小火翻炒至花生微油，闻出花生香味，然后出锅放入碗中备用。

第三步:将面粉放入没有水和油的煎锅中，用小火煸制，以避免面粉受热不均匀。

第四步:面粉微黄时，将炒好的花生、白芝麻放入煎锅，继续翻炒，直至花生、白芝麻、面粉混合均匀。最简单的吃法就是舀几勺油茶面，放入锅中，加少量水煮至粘稠。也可以加入肉、蔬菜、豆腐等汤料煮着吃味道更好。

-老井说-

1.炒油茶面的时候，可以根据个人口味加入其他干果。

2.烹煮油茶时，将油茶面用冷水浸泡一段时间，然后搅拌均匀后放入锅中。

3.烹调油茶或多或少不需要盐。炒茶面的时候加了盐，避免盐分过多。

厨艺有限。给我建议。玩得开心。明天见。

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