哪种脱脂牛奶好 脱脂牛奶与全脂牛奶哪种更健康？

全脂奶制品正在卷土重来。全脂牛奶和酸奶因其高热量和饱和脂肪而长期被妖魔化。如今，与低脂和脱脂替代品相比，全脂牛奶和酸奶再次成为更健康的选择。

首先，让我们回顾一下我们是如何来到这里的。“早在20世纪90年代，卫生机构和卫生专业人员的主流建议是减少整个饮食中的脂肪，包括牛奶和其他乳制品，”营养专家、《有色饮食》一书的作者FrancesLargemanRoth解释说。

随着越来越多的人选择无脂或低脂酸奶等产品，制造商开始使用糖和人工成分来改善产品的味道。结果呢？在草莓酸奶中，我们可以摄入将近一天的糖。

Larg Manros说，脱脂奶和无脂酸奶不仅不能令人满意，而且在无脂酸奶的情况下，它们通常会添加糖，尽管它们也剥夺了我们的健康益处，全脂牛奶。

LargemanRoth说:“令人惊讶的是，全脂奶制品实际上可以帮助你保持健康的体重。”她引用了一项对近18000名中年健康体重女性的研究，发现喝更多全脂牛奶和全脂奶制品的女性比不喝任何全脂奶制品的女性更不容易超重或肥胖。发表在《欧洲临床营养杂志》上的一项小型研究也发现，每天摄入全脂牛奶会增加参与者的高密度脂蛋白胆固醇水平，而每天摄入脱脂牛奶不会。

“其他研究发现，喝全脂牛奶的儿童血液中的维生素D含量高于喝低脂牛奶的同龄人，”拉奇曼罗斯补充道。研究人员认为，乳脂可以帮助儿童的身体更有效地吸收维生素D。"

好消息？时代变了。现在我们很多人都知道，没有理由害怕健康的脂肪。但是，一些健康的美食家可能习惯吃普通的、无脂的酸奶，以避免饱和脂肪，并添加自己良好的脂肪来源，如坚果和种子。如果你是这些人中的一员，你可以考虑不时地吃全脂食物。

LargemanRoth说:“两者都是不错的选择，但是有机全脂乳制品还有一个额外的优势，那就是它们富含omega-3脂肪酸和共轭亚油酸，有助于保持健康的体重，也有助于治疗2型糖尿病。”

像任何食物组一样，吃太多牛奶不是个好主意。如果你对乳制品有很好的耐受性，坚持每天三份。不知道会是什么样子。LargemanRoth说，你可以整夜在燕麦中加入8盎司的牛奶，然后在运动后吃酸奶作为零食，然后在下午晚些时候咀嚼掉1.5盎司的陈年切达奶酪。他补充说:“牛奶和其他乳制品是极好的钙来源，女性每天需要1000毫克的钙。”

如果消化乳糖有困难，一定要选择不含乳糖的乳制品。同样值得一提的是:“希腊酸奶的乳糖含量非常低，因为它的制作方式，而硬奶酪不含任何乳糖，所以不能消化乳糖的人可以吃，”LargemanRoth说。

全脂乳制品可能不是遵循快餐饮食治疗高血压的最佳选择。你的医生或注册营养师可能会建议你选择低脂饮食，富含水果、蔬菜和低脂乳制品。

对于其他人来说，你可以在日常饮食中添加几份全脂奶制品，如果有机会，你可以选择有机产品。回顾几项研究发现，有机奶牛的牛奶中多不饱和脂肪酸、ω-3脂肪、维生素E、铁和CLA的含量高于传统牛奶。"