鸡蛋怎么受精 如何判断鸡蛋是否受精

信用:123瑞士法郎

早在人类成为“现代人”之前，我们就已经在吃鸡蛋了。抓一只鸟或鹿是很难的，但是如果你能爬树，你可以挖一些鸡蛋做晚餐。虽然我们古老的祖先敲碎了蛋壳，但有时他们不仅能看到包裹在透明凝胶状蛋白质中的蛋黄，还能看到里面的鸟胚胎。毕竟生鸟的东西都在蛋里。那么为什么你在超市买的鸡蛋没有给你一个惊喜，让你早上煎鸡蛋的时候可以把一只鸡敲进锅里呢？

关键是母鸡会下蛋，每天一个蛋左右，不管有没有和公鸡掰过。在工业化的鸡蛋生产中，公鸡没有错。事实上，工业化的鸡蛋农发现公鸡在鸡蛋里孵化，就会立即杀死它们。这样做既残忍又昂贵。毕竟，杀死一半孵化出来的鸡确实效率不高，但新技术可能很快使养鸡场的鸡蛋农在鸡蛋下蛋后几天内就能知道鸡的性别。我想表达的是，你在超市买的鸡蛋很可能从来没有受精过。

但是如果期间出现公鸡，很有可能你早上吃的蛋有一天会孵化成鸡。如果你想知道你买的鸡蛋有没有受精，可以破解看看蛋黄上有没有胎盘，也就是一个白点，或者也许是一个血红点。鸡蛋农甚至用蜡烛来识别鸡蛋是否受精。在黑暗的房间里，他们会把鸡蛋放在蜡烛或明亮的灯前。受精卵中可以看到一个黑点，或者整个卵子可能是不透明的，但这取决于鸡在里面发育到哪个阶段。

吃受精卵完全可以。事实上，一些时尚饮食和专业鸡蛋公司更喜欢受精卵，说它们更健康，但没有科学证据支持他们的说法。

有趣的提示

现在每个美国人平均每天吃0.68个鸡蛋；1945年，当美国鸡蛋的消费量达到顶峰时，每个美国人每天吃1.15个鸡蛋。

本文由HowStuffWorks翻译而来，由译者Diehard基于创意共享协议出版。