燕赵晚报:＂冰激凌霉菌＂别只有麦当劳自证清白

7月26日，一家外国媒体报道了麦当劳最大的食品丑闻，一名被麦当劳解雇的员工揭开了黑幕。麦当劳制作冰淇淋的机器充满了霉菌，员工们想留下来清理机器。就算公司不给加班费，也是说他有病。消息传到中国，引起小麦爱好者的关注。26日晚，麦当劳回应称，中国麦当劳餐厅使用的冰淇淋设备每天定期自动加热消毒，确保食品安全。

作为一家国际知名的餐饮公司，麦当劳连锁店已经遍布全球，在中国也有数不清的分店。现在国外媒体报道美国的麦当劳餐厅存在食品安全问题，国内消费者有理由担心中国的麦当劳是否也会出现同样的问题。虽然国内的麦当劳餐厅对此反应及时，但这种自证其罪是无辜的，让人难以相信和放心。这就需要相关部门介入调查，看看国内的麦当劳餐厅是否存在食品安全问题。

值得注意的是，这起事件是由麦当劳内部一名员工透露的，整个事件有图有真相，真的让人看到麦当劳冰淇淋制作机里面有很多模具。如果没有内部工作人员的报告，消费者很难知道冰淇淋机的霉菌问题，这个问题很可能很难被发现。这让人想到美国的举报人制度，鼓励内部员工第一时间举报，奖励举报人，保护其权益不受报复。正是有了一个好的制度作为保障，这个麦当劳员工的举报才有可能暴露了这个事件。

食品安全不是小事，不能只让国内的麦当劳餐厅自己检查纠正或者证明自己无辜。有关部门要迅速介入调查。另外，从美国麦当劳冰淇淋机发霉的案例中，人们可以看到鼓励内部员工举报进行食品安全监管的重要性。因此，要加强对举报人的保护，完善相关制度，这也是对公民监督权的保护，同时更有利于让不良商家原形毕露，促进商家诚信经营，规范经营。