2 在每一层叶片间撒盐，放容器里腌至出水
3 捞出再次用清水洗一下
4 放菜篮里沥干盐水
5 蒜剁成末
6 姜剁成末
7 苹果切成丝 可以粗一点
8 梨也同样切成粗丝
9 切好的姜，蒜，苹果，梨混合装入一下碗里
10 放入辣椒面，花椒面
11 再放入适量盐与味精
12 加入适量的纯静水，混合成辣白菜酱
13 取沥干了盐水的大白菜，在每片大白菜上面层层均匀抹上辣白菜酱
14 整齐的码放在容器里，常温发酵一天，再冰箱里冷藏发酵两三天就可以吃了
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