1 大蒜去皮后用蒜臼子加少许精盐,捣成蒜泥备用,取适量龙须菜放入干净碗里,择去杂物。

2 用清水反复冲洗去掉盐分,冲洗后用清水浸泡。

3 倒掉浸泡的清水,倒入开水焯烫后捞出控水,备用。

4 花生炒熟晾凉,去皮用刀研碎。

5 把花生碎用刀斩成细粒。

6 取干净小碗,调入1/3汤匙味极鲜酱油、入1/3汤匙白醋,调入一点凉开水调匀成料汁。

7 洒入白糖,调匀,添加白糖的目的是让白醋的味道变得绵软圆润一些。

8 把调好的料汁倒入龙须菜碗里,拌匀。

9 挖入少许的蒜泥。

10 喜欢辣味道的可以调入辣椒酱或辣椒油拌匀。

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