2 鱿鱼干用清水浸泡至发软，大约3小时左右，去眼睛和鱼骨。丝瓜间隔去皮。
3 丝瓜洗净切成2厘米，鱿鱼洗净切成1厘米的小块。
4 锅烧热放入油，加入姜丝煸出香味
5 放入鱿鱼块，加入一点盐，生抽，料酒，醋，翻炒均匀
6 把浸泡山药的水倒掉，再放入锅中加点盐炒均加入清水焖煮3分钟。
7 再放入丝瓜一起翻炒均匀，再中火焖煮3分钟。
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