今天是二月初二,龙抬头,春耕始。在中国这样的农业大国,这是个顶好的黄道吉日。

敬龙祈雨。在春雨绵绵的长沙,植物园边上的彭厨红星店,暖黄的灯光从偌大水晶吊灯里折射扩散。印照出彭厨20位厨政精英,那脸上压抑不住的喜悦之情。从今天以后,他们可以对外人说:“湘菜泰斗王墨泉是我师父”。

多年以后,也许某个抽着烟的闲暇时光,闻着厨房惯有的烟火气,他们会忆起:在2018年农历二月初二,他们曾一起宣读拜师贴,一起给师傅鞠躬敬茶,拜入了湘菜泰斗王墨泉门下。悉听师傅教诲,此后便在为传承湘菜的精髓而穿梭于餐饮江湖。他们中间,年岁最小的23岁,年龄最大者也不过1974年生。

作为今天的主角,王墨泉大师依旧从容不迫。他坦言:今天对于他也是个破纪录的日子,这是他一生来,收徒人数最多的一次,以往最高纪录不过6人;这也是他一生来,收到最年轻的徒弟。王墨泉大师将收录了自己一生从厨经历及经验的《湘菜本色》一书赠给了弟子们。

湖南省餐饮行业协会会长刘国初致辞

仪式由湘菜大师任伟政主持

王墨泉大师在湘菜界的地位,不用赘述,而他为何为了彭厨破了自己两个纪录呢?

我们来看看开篇就说到的彭大炮是何许人也。彭大炮全名彭树维,开创湘菜界老板为自己代言的路子,尔后跟风者前赴后继。

2016年的时候,彭厨在长沙有十多家直营店。家家生意爆火,据说夸张的时候排队排到马路上。经过短短两年发展,到如今,彭厨已在全国拥有500家门店,并在持续壮大中。说起彭厨成功的秘诀,耿直地他说,餐厅应该有个性。他强调这个“个性”不在于复杂的装修,而在菜品,彭厨的菜品共性是简单,没有太复杂的烹调方法,也没有过多的调料,吃起来味道十足。显然,彭大炮是言行合一的。市场的验证,彭厨的菜品,的确吃的是食材,而不是调料。

而此次拜师,另一大亮点是:行拜师礼时,王大师主动让徒弟们行鞠躬礼即可,不必下跪。

此举赢得见证嘉宾的一致赞扬,开创了拜师新风气。

亲眼见证此次湘菜界收徒盛况的嘉宾有:省餐饮协会长刘国初、首席中国湘菜文化专家范命辉、湘菜泰斗聂厚忠、湘菜大师任伟政、王伏明,省餐协秘书长韦巍、湘菜杂志社社长刘科、大湘菜报总编陈胜年、火宫殿总经理谭飞、湘菜文化大师邓杰、湘菜大师黄邦伟、王焰峰、陈灿、湘点大师何华山,知名策划人古湘等。

.

图:朱为丨文:袁叨叨

来源:《湘菜人微报》

编辑:微报老王

尊重原创,拒绝一切未经授权的转载

------------

转载丨投稿丨报道丨推广

联系湘菜人微小妹:xiangcairen

------------

《湘菜人微报》 全媒体时代

坚持原创15年 湘菜餐饮第一媒体

我们每一次的进步 期待您的共同见证

1.《湘菜泰斗王墨泉把两个“首次”都给了彭厨》援引自互联网,旨在传递更多网络信息知识,仅代表作者本人观点,与本网站无关,侵删请联系页脚下方联系方式。

2.《湘菜泰斗王墨泉把两个“首次”都给了彭厨》仅供读者参考,本网站未对该内容进行证实,对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。

3.文章转载时请保留本站内容来源地址,https://www.lu-xu.com/guoji/20274.html