妈妈说的“胡豆黄”，还真不是吓人的

小编说

每到这个季节，小编就不禁想起小的时候看到大人们吃胡豆，什么怪味胡豆、清炒胡豆、凉拌胡豆……看得小编口水长嗒嗒的流啊！可是大人们却说，小孩吃不得，吃了要长胡豆黄，全身都要发黄，吓得小编猛吞三口口水，灰溜溜的钻到床上趴起哭哟！哎呀！才恼火！

到底胡豆黄是真是假，小编今天就来扒一扒……

给你科学的解释

胡豆黄，又叫蚕豆病，是一种遗传性疾病。就是患者身体中葡萄糖6-磷酸脱氢酶（G-6-PD）缺乏，食用新鲜蚕豆后会突然发生急性血管内溶血。蚕豆病早期症状有厌食、疲劳、低热、恶心、不定性的腹痛，接着因溶血而发生眼角黄染及全身黄疸，出现酱油色尿和贫血症状，严重时可出现尿闭、休克、心功能和肾功能衰竭，若不及时抢救可于1-2天死亡。

症状

怎样预防

▲吃完胡豆尿变色，G-6-PD需要测

目前蚕豆病的预防手段是进行葡萄糖6-磷酸脱氢酶（G-6-PD）检测。当小孩吃完胡豆出现厌食、疲劳、低热、恶心、不定性的腹痛，接着因溶血而发生眼角黄染及全身黄疸，酱油色尿和贫血症状时，应进行G-6-PD进行确诊，以便对症治疗。自贡市第一人民医院检验科已经开展G-6-PD检测多年，可随时送检。

温馨提示

饮食指南

专家说

原来，胡豆还有如此可怕的一面，胡豆虽美味，但有时也将成为致死的毒药。那如此凶险的胡豆8岁以前的小孩子是不是就一定不能吃呢？这要根据小孩葡萄糖6-磷酸脱氢酶检测结果来判定，所以对于8岁以前的儿童，最好到正规医院进行进行葡萄糖6-磷酸脱氢酶（G-6-PD）检测，避免意外发生。

【文章来源于 自贡市第一人民医院，版权归原作者所有】