安吉白茶是浙江省安吉县的特产,在2004年的时候被国家质检总局批准为国家地理标志性产品,虽然叫做白茶,实属绿茶类,是按照绿茶的加工原理制成的茶叶。

  安吉白茶外形像凤凰的羽毛,非常好看,颜色绿中带黄,有光泽,闻起来香气持久,味道鲜美醇厚,冲泡过后的汤色清透明亮,叶底朵朵清晰可见,拥有自身特殊的品质特性。

  早在宋朝《大观茶论》中就有对于安吉白茶的记载,此后民国年间,安吉农民发现了野生白茶树数十棵,安吉白茶正式走进人们的视野。安吉白茶富含人体所需的氨基酸高达18种,是普通绿茶的3~4倍,而茶多酚则明显少于其他绿茶,所以口感较好,没有苦涩味。

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