鹿先生导读:青菜头的做法可从本文找到相关美食百科信息,详情如下:

青菜头又称青菜头疙瘩,很多人会将它用来做腌菜。鲜青菜头含有丰富的食物纤维,可促进结肠蠕动,而腌制后的青菜头中含有致癌物质,因此,吃新鲜的青菜头比腌制后的青菜头更健康。教大家炒青菜头的做法。

青菜头怎么炒好吃

食材:

芥菜疙瘩丝150克、干辣椒3个、蒜3瓣、小葱2根

调味料:

食用油5克、花椒1克、鸡精2克、生抽1克

青菜头的做法:

1、干辣椒切断,蒜切片,小葱切段;

2、锅中倒入适量油,油温烧至5成热时,下入小葱、蒜、干辣椒、花椒炒香,放入芥菜疙瘩丝;

3、大火炒1分钟、调入生抽、鸡精、炒匀即可。

小贴士:

青菜头组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性秘者食用。

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