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准备材料:豇豆500克、红萝卜1个、姜1颗、蒜1个。

1、豇豆切段,红萝卜切丝,姜、蒜捣碎。

2、锅里倒油炒姜蒜加豇豆炒。

3、加入红萝卜炒熟放盐出锅。

姜豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的营养素。豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美,食用方法多种多样,可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食,也可凉拌,另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜,加工成罐头等。干种子还可以煮粥、煮饭、制酱、制粉。

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