蒜蓉蒸蛏子的做法 龙须蒜蓉蛏子

烹饪耗时：1小时+

食材费用：25元

食材：蛏子400克，蒜10瓣，小米椒3个，青尖椒3个，小葱3根

调味料：料酒，蚝油，生抽，盐

步骤：

1.蛏子放入清水中，加入盐1勺、食用油适量浸泡1小时（便于蛏子吐沙）；

2.蒜切末，小米椒、青尖椒切末，葱切葱花；

3.放入蛏子，煮至开口捞出，壳肉分离，去掉内脏洗净；

4.蛏子壳洗净装盘，放上蛏子肉；

5.油温烧至5成热，放入蒜末炒香盛出，放凉后放入生抽1勺、蚝油1勺、小米椒、青尖椒拌匀；

6.炒好的蒜蓉汁淋在蛏子上，放入锅中蒸5分钟，取出撒上葱花即可。