什锦炒面的做法 什锦炒面做法

食材：

面条200克、包菜50克、鸡蛋1个、香菇2朵、胡萝卜50克、洋葱50克、姜1块、蒜2瓣、盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、蚝油

步骤：

1、包菜，洋葱和胡萝卜洗净沥水后分别切成丝，香菇切条，姜蒜切成末；

2、盐1勺，鸡精半勺、白糖1勺，蚝油1勺，生抽1勺、老抽半勺，调成料汁待用；

3、锅里倒水烧开，放入面条，煮至面条8成熟，捞出后放入凉水冷却，沥水待用；

4、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末爆香；

5、再将切好的胡萝卜，香菇中火炒至变软，放入面条用筷子翻炒均匀；

6、再倒入调制好的料汁，然后放入洋葱、包菜，翻炒均匀即可盛出。