文章主旨:红枣里夹年糕叫什么菜可从本文找到详细的介绍,详情如下:

现在有一种食物特别受欢迎,就是将大家平时吃的红枣和平时爱吃的年糕,把它们放在一起,在红枣里夹年糕叫什么菜呢?有人知道,吃过吗?应该是怎么做的呢?今天就把这道好吃的美食介绍给大家。

一、红枣里夹年糕叫什么菜

枣年糕。

红枣里夹年糕一般可以把它叫做枣年糕,当然有些地方直接会把它叫做红枣夹年糕,显而易见,它的名字就跟呈现出现的样子是一样的。其实红枣夹年糕,它可以作为一道非常好吃的菜肴,也可以作为平时的小点吃来吃。枣年糕就是将红枣去核之后,把糯米粉揉好之后夹在红枣里面,最后上锅蒸熟即可。蒸熟的红枣年糕既可以吃到红枣的香甜,也可以吃到糯米的软糯,搭配在一起非常好吃,而且颜色非常的好看,尤其在过年的时候吃,感觉特别的喜庆。

二、红枣夹年糕怎么做好吃

1.红枣选择

红枣可以用金丝红枣,或者是山东羌枣,或者是新疆大枣都是可以的,那么新疆大枣个头会比较大一些,甜度没有那么高,而山东羌枣个头正好,而且甜度也非常的适合这些红枣必须清洗干净,然后对半切开,把里面的核去掉,这样才能用来夹年糕。

2.糯米团制作

年糕主要是用糯米粉做成的,那么糯米粉和水的比例是2:1,也就是500g的糯米粉搭配250g的水,这样揉出来的糯米团子才最好吃。揉的时候水一定要用开水,并且要慢慢的倒,慢慢的去烫面,把糯米粉烫成颗粒状就好了,最后从底部开始往上翻拌均匀,这样才能够把糯米粉的完全的揉开。最后把糯米粉的揉成一个一个和枣子大小差不多的糯米团就好。

3.上锅蒸

将揉好的糯米团一个一个夹入到刚刚已经切开的红枣里面,把它压紧实了,不要分开。最后将已经制作好的红枣夹年糕放入到蒸锅当中蒸,底部最好铺上一蒸屉纸,这样不容易粘连。一般蒸上五分钟左右就可以出锅,出锅的时候淋上蜂蜜更好吃。

关于红枣夹年糕这道菜的制作方法就跟大家分享到这里,其实它的制作方法不是特别的复杂,而且食材准备也特别的简单,因此如果大家对这道美食比较感兴趣的话,其实也可以自己试着在家制作,这样做出来的枣年糕成本比较低,而且口味好,干净卫生。

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