夫妻肺片有肺片吗

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夫妻肺片是川菜当中非常有名，也非常受欢迎的一种美食，很多人对这个名字特别好奇，怎么会取这样奇特的名字呢？夫妻肺片有肺片吗？今天就来给大家解开疑惑，让大家知道这个名字的由来。

一、夫妻肺片有肺片吗

其实最早夫妻肺片里面是有肺片的。最早的夫妻肺片所用到的食材就是牛杂，比如牛心，牛肺，牛肚，牛肠等等都属于牛杂，这些都是属于下脚料，是穷人吃的。很多富贵人会把它直接扔掉，当时一对小夫妻就把这些牛杂碎收集起来，然后把它们切碎，在里面加入各种调味料，拌过之后以比较低廉的价格出售，于是就成为了穷人们当时的美食，称作后来夫妻肺片。但是现在夫妻肺片已成为了名菜，而且里面的食材，越来越高端，低廉的肺片也已经被其他的食材替代了，所以现在的夫妻肺片里面是没有肺片了，而且身价也从当时的几块一斤翻到了几十甚至上百元一斤。

二、夫妻肺片到底有哪些特色

1.品种多

吃过夫妻肺片的人都知道，现在的夫妻肺片与以前的夫妻肺片有所不同，现在的夫妻肺片里面可以放入各种的食材，不管是荤的或者素的都可以，比如大家爱吃的牛肉，毛肚，牛百叶，叉烧，鸭掌等等都可以放入进去拌，同时还可以加入一些蔬菜，比如豆腐皮，海带丝，笋丝等等，也可以混在一起拌，特别的好吃。

2.香料多

拌夫妻肺片的时候，需要放到十几种甚至几十种的香料，所以这也是夫妻肺片好吃的原因之一把，各种香料搭配在一起，菜吃上去特别的鲜。尤其是放入一些辣椒油之后，鲜香辣味十足，特别的美味，很多喜欢吃重口味的小伙伴，就特别喜欢吃这道菜。

3.花生末和香菜点缀

制作夫妻肺片的时候，为了提高它的香度以及口感，会在里面加入香菜和已经炒熟的花生，这样的话，会使整个菜肴看上去更加有食欲，而且加入了花生和香菜之后，吃上去特别的香。

关于夫妻肺片名字的由来，就跟大家介绍到这里，所以夫妻肺片最初的时候，还是和肺片有关的，只是现在将它进行了提升，所以已经更新换代，用更好的食材代替了过去。希望今天的分享，能够给大家对美食上有更多的了解。