文章主旨:腊八粥怎么熬可从本文找到详细的介绍,详情如下:

每年的农历十二月初八,也就是我们经常说的腊八,有句老话说过了腊八就是年,腊八节都会熬上一碗香喷喷的腊八粥,既能代表万事吉祥如意,还可以低于严寒,既然那腊八粥有这么重要的作用,那么腊八粥怎么熬才能好吃呢?

腊八粥怎么熬

1.食材提前浸泡

熬制腊八粥需要多种食材,在熬制之前需要对食材进行处理,要根据不同食材的特点,分别对他们进行清洗、浸泡、剥皮、去核、精拣等操作。比如说豆类等食材不容易煮烂,所以需要在熬制之前把它们充分浸泡,这样熬制后才会更加柔软可口。

2.食材分类熬制

如果我们的腊八粥里有燕麦荞麦等食材,我们在熬制之前可以先把他们放在冰箱冷藏室里泡上一夜;比如说像红小豆、大芸豆等这样的豆类食材,建议熬制之前先放在冷藏室里泡48小时。这样煮出来的豆子才会沙软美味,杂粮粘软可口,而且可以和白米同时煮熟。

3.熬制时不要加碱

有的人熬制腊八粥的时候有加食用碱的习惯,他们认为这样熬,熟得快并且粥的稠度会比较好。但是这种做法容易造成营养物质的流失。所以这里不建议熬制腊八粥时加碱,我们可以用电饭锅或者是电压力锅的杂粮粥的功能,这样就可轻松煮出美味的腊八粥。

4.熬制时一次性加够水

其实熬制腊八粥的时间比较长,所以我们在熬制之前就要一次性加足水,熬制的过程中尽量不要往里面加水,否则这样熬制好的粥口感会受影响。

5.熬制时注意火候

因为熬制腊八粥的时间比较长,所以一定要注意火候,首先用大火煮开锅,然后再保持小火慢慢熬煮,直到将粥熬制黏稠状即可。不可用大火一直熬,否则就会焦了。

综上所述,以上就是为大家整理的关于腊八粥怎么熬的相关内容,腊八粥是腊八节上非常重要的食物,而且腊八粥的食材丰富,熬制出来后,营养价值高,在寒冷的冬天,腊八粥还可以御寒,所以很多人都喜欢吃。马上就要到腊八节了,大家可以照着上面的方法,自己学着熬制腊八粥。

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