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很多人对中国新年的期待是从那桌的年夜饭开始的。除夕也是一家人的团圆饭。全家人围坐在餐桌旁,吃着欢乐,品着亲情,闻着家的味道,那么年夜饭吃什么菜好?

年夜饭吃什么菜好

1、饺子

在北方,年夜饭的重中之重是饺子。吃饺子,意思是更岁交替。饺子形似元宝,也有赚钱的意思。吃几个饺子相当于吞几锭元宝,意思是来年发大财。饺子的馅料也很精致。比如吃韭菜馅的饺子,就意味着长久的财富,白菜馅的饺子是百财,蘑菇馅饺子的意思是鼓财。有些人不想吃肉末。都是吃素的,也有人讲究,意思是新的一年,素净,不惹是非。

2、鸡肉

鸡肉也是年夜饭必不可少的一道菜。鸡是“吉祥”的代名词。吃鸡肉意味着新年好运,是一道非常美味的菜。鸡和鱼是好朋友,有鸡的地方就有鱼。鱼与余谐音。吃鱼意味着每年余。吃鱼有很多方法。吃鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼都有各自的含义。因为真的很麻烦,干脆全部简化,想吃什么鱼就吃什么鱼。

3、红烧肉

红烧肉本身就好吃,名字也好听。吃一口红烧肉,意味着无论你走到哪里,新的一年都会繁荣昌盛。在广东,因为语言的原因,虾是非常受欢迎的一道菜,意思是每天都要笑。随着广东文化的传播,过年吃虾的习俗也逐渐传到了全国各地,年夜饭的时候,中国北方还会端上一盘虾。

4、黄豆芽

黄豆芽看似普通,但人们有一个吉祥的名字,如意才。相传乾隆皇帝微服私访时,看到黄豆芽,形如如意,便给它起了个名字,叫如意菜。老儿,皇帝最喜欢的一道菜,和民间自然都争相效仿,而黄豆芽也在优雅的舞台上。

5、腐竹

腐竹,如果单说腐字似乎不吉利,可以加上竹字,那么就会喜庆,大声念出来就是丰盛。谁不想让普通人过上富裕的生活?因此,不管你喜不喜欢,你总是在除夕吃两个腐竹,这意味着你在新的一年里会很富有。

当然,中国幅员辽阔。年糕当然好吃,但更让人在意的是它的谐音,一年比一年高。如果你不再喜欢甜食,就吃一口,这是个好兆头。俗话说十里不同俗,关于年夜饭吃什么,每个地方都有不同的习俗,但无论吃什么,人们对新的一年都有相同的愿景。

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