栗子鸡的做法

制作时间：

难易程度：

口味：

分类：

主食材：栗子200克，鸡300克

辅料：八角2个，桂皮1块，香叶2片，小茴香2克，干辣椒10个，花椒5克，姜1块，蒜3瓣 ，葱3根

步骤：

1、锅中放入适量水烧开；

2、放入料酒1勺；

3、煮2分钟后捞出沥干；

4、栗子洗净，对半切开；

5、姜1块切片；

6、干辣椒10个剪成长段；

7、葱3根切段；

8、蒜3瓣切粒；

9、锅内放入适量油，油温烧至7成热；

10、放入豆瓣酱炒出红油；

11、放入鸡块炒干水分；

12、放入姜片、蒜粒、干辣椒；

13、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香炒香；

14、翻炒均匀；

15、放入栗子；

16、放入生抽1勺；

17、盐1勺；

18、糖1勺；

19、翻炒1分钟；

20、加入适量清水烧开；

21、倒入高压锅内；

22、压15分钟后打开盖子；

23、加入葱段大火收汁即可出锅。