荷塘小炒的做法 荷塘正宗小炒做法

制作时间： 15分钟

难易程度： 一般

口味：清淡

分类：炒菜

主食材：豌豆片（荷兰豆）50克、玉米粒50克、胡萝卜半根

辅料：蒜瓣2个，淀粉一勺，莲藕一节，木耳50克

步骤：

1、莲藕去皮切片；

2、放入清水中浸泡5分钟；

3、胡萝卜切菱形片；

4、黑木耳用清水泡发；

5、荷兰豆50克切成小段；

6、蒜2瓣切末；

7、锅中放入适量清水烧开；

8、依次放入黑木耳、荷兰豆、胡萝卜片、莲藕片、玉米粒；

9、焯水约20秒；

10、捞出沥干水分；

11、锅中放入适量油，油温烧至5成热；

12、放入蒜片炒香；

13、放入黑木耳、荷兰豆、胡萝卜片、莲藕片、玉米粒；

14、翻炒1分钟；

15、加入盐半勺；

16、鸡精半勺炒匀；

17、放入水淀粉1勺，勾芡即可。