扇贝肉怎么做好吃 扇贝肉怎么越煮越柴

扇贝有滋阴、补肾，明目、健脑、调中、下气，利五脏等功效。扇贝还含有丰富的优质蛋白质，低脂肪，可降血脂、软化血管。

制作时间：20分钟

难易程度：一般

口味：麻辣

分类：炒菜

主食材：扇贝肉300克

辅料：干辣椒3个，红椒半个，青椒1个，洋葱半个，豆瓣酱1勺，蒜3瓣

步骤：

1、锅中放入适量清水烧开，放入扇贝，料酒1勺；

2、焯水1分钟后捞出备用；

3、锅中放入适量油，油温烧至7成热；

4、放入姜蒜末，干辣椒段，豆瓣酱1勺炒出红油；

5、放入青红椒，洋葱块翻炒均匀；

6、加入扇贝肉，继续翻炒；

7、放入生抽半勺，料酒半勺，盐半勺，鸡精半勺；

8、翻炒均匀后即可。