青菜怎么晒成干菜好吃 青菜怎么晒成干菜

1.用刀把青菜一个个切开，放在太阳下晒干。

2.一般晴天的话可以晾两天。这个时候，用双手煮五六个干菜，然后晒干。

3.把两三个干菜捆在一起，把所有的菜捆成一捆。

4.把捆好的干菜放在坛子里，一层一层的放好，一层一层的撒上盐，把所有的菜装满一个坛子，用菜叶盖住坛子，用塑料胶带把坛子封好，这样就不会漏进去了。

5.把装满干菜的罐子放在阴凉处。一般要三个月才能开。这时候的干菜会变成灰黄色，保存时间越长越好吃。

6.注意，如果有不封口的罐子，不拿干菜的时候一定要封口，否则干菜会碎，会长很多白毛。

7.腌制的干菜可以用来做梅子红烧肉，非常好吃。