【白釉瓷器】38欣赏中国白釉陶器，为什么白瓷打破青瓷一眼就能看到天下？

中国是著名的陶瓷国家，几千年的陶瓷发展确立了我国在陶瓷历史上的地位。中国陶瓷分为青瓷、白瓷、顺差、彩瓷等几大类。最早开创了青瓷，中国窑白瓷的出现打破了中国釉瓷独霸天下的局面，白瓷的出现为后世的各种彩瓷奠定了基础。

那么，中国白釉瓷器是怎样的发展呢？古代的白字和今天的白字有什么区别？为什么古代的白釉很难烤？38画欣赏中国白釉陶瓷

第一个烧白瓷的窑口——窑

窑口的陶瓷在北朝开始燃烧，是我国北方最早成功燃烧白瓷的窑口之一。窑白瓷鼎盛于唐朝，与南方的月请求者平分秋色，被称为“南清北白”。

窑白釉罐中国窑博物馆收藏

窑，现存的遗址位于河北省泰西市河内区县，唐代隶属于永州。

窑遗址于1996年被国务院列入第四个全国重点文物保护机构。

窑白瓷由粗大的太和画土白瓷变成精美的白瓷，成为公共物资，代表了当代白瓷的最高水平，受到称赞。

窑白瓷类眼睛，高洁透明

唐代的李子《国史补》记载道：“内区百子，阶段自然天下没有贵贱。”

肉牛《茶经》记载了“窑白字”、“雪”。

窑糖白釉

窑窑白瓷胎质坚固，釉面有光泽，造型文雅，图案丰富。作为“天下没有贵贱”的白瓷，窑的供应跟不上需求。

窑白釉“顺差”字海棠碗

窑白瓷中有底子的瓷器属于细白瓷，是宽容或黄实用品，除了“顺差”字外，还有“冠”、“翰林”等。

白釉“多余”字印刷蝴蝶纹花嘴盘

这是一个非常精致的窑白瓷，图案纤细，精致，栩栩如生，是宫廷器物。

唐兴窑白色釉鼓碗大英博物馆所有

窑白瓷只是一个普通的称呼，窑白瓷可以根据釉太色和釉色分为唐五代时期的化妆白瓷(即“粗瓷”)、胎质细的硬白瓷和投影性能细腻的白瓷。

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北宋 邢窑白釉花瓣式刻铭盘 大英博物馆藏

邢窑 唐白釉带托塔形瓷盖罐 中国邢窑博物馆藏

塔式罐是古人用来盛装故去亲人尸骨进行二次葬所使用的。邢窑所生产的各式塔式罐给这些丧葬活动提供了必要的物质保证。

邢窑白釉圆罐 中国邢窑博物馆藏

邢窑瓷器品类多为碗、盘、壶、杯、盏、盆、罐、陶俑、瓷枕等生活用具，邢窑白釉瓷器的造型简单、朴素。

邢窑白釉壶 中国邢窑博物馆藏

邢窑 唐白釉点彩子母狮塑像 故宫博物院藏

邢窑 白釉刻花鸭形水注

邢窑历经北朝、隋代、唐代等数代始创，并奠定了其北方白瓷的统领地位。但晚唐到五代，邢窑逐渐衰落。邢窑衰落主要是资源枯竭、战乱影响、水灾摧毁，再加上邢容距曲阳仅有上百公里的路程。

贴塑透光白瓷残片

但邢窑的没落，正是定窑的兴盛，定窑的器物造型、工艺特点与邢窑和大部分基本上相同，素有“邢定不分”之说。

“定州花瓷瓯，颜色天下白”——定窑

北宋时期，定窑迅速崛起。定窑是受邢窑制瓷技术影响最早、最直接的宋代名窑，发展成为宋代五大名窑之一。

定窑，今河北曲阳涧磁村、燕山村一带，1986年遗址被列为中国国家级文物保护单位

邢窑与定窑的传承关系密切，二者瓷器大同小异。邢窑白釉瓷器以质坚色白、庄重典雅著称于世。邢窑白釉瓷器的装饰以印花技术最为精致，发展到宋代时，为宫廷烧制官器，名声大噪。

定窑 白釉孩儿枕 故宫博物院藏

如果我们要烧制日常认为的白瓷，所需要的原材是含铁量低于1%的低铁黏土。因为在瓷器中，铁是性质活泼的呈色剂，白瓷显白本质就是要“白胎+透明釉”，低铁才能够防止偏色。

北宋 定窑白瓷三系壶 台北故宫博物院藏

而且，适宜烧制白瓷的优质矿资源并不是每个地方都有，邢窑因资源枯竭而衰落，定窑因发现优质的低铁瓷石而发展白瓷。

地壳元素丰度

在中国陶瓷史上，专家们普遍赞同定窑是邢窑的继续发展。宋代时候，世人已知定而不知有邢。定窑白釉瓷器的装饰有刻花、划花、印花三大类。其中白釉印花瓷器在宋时是白釉瓷其中最具代表性的。

北宋 定窑刻花莲花纹洗 日本大阪市立东洋陶瓷美术馆藏

定窑白瓷造型与邢窑大体类似，主要有碗、盘、钵、罐、执壶等生活器物，还有茶盏、盏托、茶碾等茶具。

晚唐 白釉执壶 河北省文物研究所藏，胎体洁白细腻、釉面莹润

定窑白釉瓷器的印花题材各式各样，但因为地域原因，主要以各种花卉最多见，动物、禽鸟、水波游鱼纹等也有一定数量；

金代 定窑印花花鸟纹盘 大阪市立东洋陶瓷美术馆藏

而当中作为喜闻乐见的婴戏纹，传世品种却少见；印花龙纹乃皇家用器，器型均为盘。

定窑印花螭龙纹盘 宋 故宫博物院藏

该盘口沿无釉（俗称芒口），1948年润磁村法兴寺遗址出土印花云龙纹盘十作，六件已流散国外，仅有四件现收藏于故宫博物院及上海博物馆。

北宋定窑白釉印花云龙纹盘 宋 上海博物馆藏，口沿因覆烧无釉而镶铜口

晚唐 白釉凤首壶 河北省博物馆藏，定窑白瓷中罕见的精品。

1997年在河北省曲阳县润磁村出土。壶身光素无纹，胎体洁白坚硬，釉色莹润光亮。凤首壶的造型带有明显的波斯文化色彩，是中外文化相互交流、融合的产物。

北宋 定窑白釉刻花牡丹纹瓶 大阪市立东洋陶瓷美术馆

定窑的刻花技术，使得白瓷产品更加生动、光彩。

北宋 白釉长颈瓶 定州市博物馆藏

1969年河北省定州市净众院塔地宫出土。肩部刻大朵菊花纹，刀法圆润，线条流畅。腹部刻三层仰莲，胎质洁白坚致，釉色白而光润。

宋·周密《志雅堂杂钞》载：“金花定碗用大蒜汁调金描画，然再入窑烧，永不得脱”。从为数不多全球馆藏金花定碗来看，定窑瓷器的金彩大部分都脱落。

定窑传世的金花定碗全世界不足十件，几乎都散落在国外

定窑白瓷金彩云鹤纹碗 北宋 东京国立博物馆藏

定窑白釉瓷器的衰落与邢窑不同，当时定窑白釉瓷所用的原料并未枯竭。时至今日，据调查，定窑地带依旧有大面积的陶瓷原料。

北宋 定窑白釉刻花莲纹罐

定窑白瓷的覆烧工艺技术和刻印花装饰在当时仍十分先进。北宋末年战争的破坏，覆烧工艺随制瓷工人南迁而传到南方，被刚兴起的景德镇窑场所吸收，很快改进了它的工艺，提高了质量和产量。

因此，定窑被称为“南定”的景德镇瓷取代了白釉瓷在北宋时的地位，而被世人所接受。

昙花一现的巩县窑白瓷

巩县窑白釉瓷烧制时间相对较短，但是巩县窑白瓷在盛唐时期也曾作为贡品。

巩县窑 唐代白釉贴兽面纹罐

发展至北宋，因故停烧后，鲜为人知，直至20世纪50年代在巩县发现窑址后，才又受到人们的注意。

唐 巩县窑白瓷罐

巩县窑白瓷胎色灰白，釉色白腻，质量佳，至今在窑址出土的碎片中也可与邢窑白釉瓷媲美的精细白釉瓷。

巩县窑 唐代白釉双龙柄瓶

巩县窑白釉瓷器以素面为特色，在大量出土碎片中，未见花纹装饰。仅仅发现有在碗口做成四花瓣形，或在碗底与足相接处凹刻一圈等简单装饰。

唐 巩县窑白釉兔子，2020年纽约佳士得场上最终以280万落锤

这只兔子是宫廷贡品，可见白瓷胎色灰白，釉色白腻，存世稀少。

巩县窑白釉瓷器造型以碗、盘为主，后期又出现高足盘、豆、水池、唾盂、粉盒、单柄杯、瓷枕、茶具和酒具等更多日用器皿。据窑址调查，碗型竟多达11种之多。

隋 巩县窑白釉高足盘 浦上苍穹堂 东京 蓝理捷，J. J. LALLY & CO, 纽约

巩县窑白釉瓷器的衰落并不是因为原料的衰竭，而是北宋以巩县为皇陵所在地，因而在陵区逐渐扩大的情况下被迫停烧。

独树一帜的白瓷——德化窑

德化白瓷为福建省德化县所产的瓷器，始于宋代，德化白瓷于明清发展趋势最好，以白瓷塑佛像闻名，至清代中晚期渐趋衰落。

明 德化窑白釉何朝宗款观音像 上海博物馆藏藏

德化白瓷的瓷质为乳白色，洁白晶莹，釉中隐现粉红或乳白，称为“牙白”。德化外销白瓷在欧洲更赢得“中国白”的美誉。

德化窑白釉观音坐像(香港艺术馆展品)

德化白瓷形制，有雕塑人物与生活器皿两大类型。生活器皿，又可划分为陈设供器、饮食器皿、文房杂器三种品类。

明 白釉带座灯盏

德化白瓷的人物雕塑的主题多为宗教人物，面相细致，风格独树一帜。德化瓷烧制技艺于2006年被列入第一批中国国家级非物质文化遗产名录。

德化窑白釉浮雕梅花纹茶壶(17至18世纪)(香港艺术馆展品)

德化白瓷的雕刻，至今精益求精，是古名窑中保持白瓷地位至今的著名窑口之一。