【豆五行属什么】豆类颜色不同，注重养护

中医养生素有“五色入五脏”的说法，豆类家族品种多样，五颜六色，多吃不同颜色的大豆，五脏可以得到好处。

红豆宝心

红色相当于5行为火，进入心境可以增强心脏的灵气，提高人体组织的细胞活性。红豆中含有较多的皂苷，可以刺激肠道，利尿作用好，可以解酒解毒，对心脏病、肾病、水肿有一定疗效。此外，含有大量膳食纤维，对润肠通便、降血压、减少血脂、控制血糖、解毒、抗癌、减肥健美作用良好。

绿豆补充肝脏

绿色应对五行，进入干警，可以增强内脏的气息。绿豆味凉，有解热解毒作用，可以帮助人体排出毒素，促进机体正常代谢，从而降低胆固醇、保肝和抗过敏。

大豆补充脾脏

黄色相当于误食土壤，进入脾脏境可以增强脾脏的灵气，促进和调节新陈代谢，提高内脏功能。大豆味感性平、健脾宽中、润干有少数作用，对腹泻、腹胀、妊娠中毒、脓疮等疾病有辅助食疗作用。另外，大豆中含有丰富的卵磷脂、大豆低聚糖、皂苷和异黄酮，是高血压、冠心病、动脉硬化、肥胖、糖尿病等患者的理想食品，经常食用有助于延缓衰老。

白头补充肺

白色相当于5行为金，进入更年期会增强肺的气息。白芸豆含有皂苷、脲酶、多种球蛋白等成分，对提高人体免疫能力、激活淋巴T细胞、促进脱氧核糖核酸的合成等，对预防呼吸道疾病有很好的作用。

黑豆补肾

黑色相当于5行为金，进入肾镜可以增强肾脏的灵气，还可以保健养颜、抗感癌等，对生殖排泄系统有好处。黑豆中含有黄酮，能促进肾脏排除毒素。另外，黑豆中含有丰富的大豆皂甙、蛋白质、B族维生素、优质脂肪酸、叶酸等，具有补肾益精、活血洗剂等功效，具有很强的补肾养神作用。

值得注意的是，虽然很多人喜欢喝各种大豆制成的豆浆或豆酱，但大豆中含有大量植酸，影响微量元素、铁、锌、钙等矿物质元素的吸收，因此将红、黄、绿、黑、色大豆制成豆芽，不仅能大幅降低植酸含量，还能大大提高铁锌钙的利用率，更好地补充心脏、

首都医科大学附属北京朝阳医院营养师发

编辑：熊原谅