用料：苦瓜。
步骤：
1、将苦瓜洗干净，将里面的瓤用勺子刮掉清理干净。
2、大半勺盐洒在切好的苦瓜上面，腌制四五分钟。
3、腌制后将水挤掉可以去苦味。
4、加进去翻炒一会。
5、半勺盐和一些味精，适量根据个人口味加，出锅。
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