脆皮青椒的制作方法：
1、准备材料：青椒、蒜、酱油、生抽、黄酒、白糖、花椒。
2、把油烧热，小火把花椒味道提炼出来，沥干捞出来。
3、把青椒洗干净，沥干水，不喜欢吃辣可以把青椒的白茎去掉。
4、将青椒放入油锅，摊平到油锅里，按扁慢慢煎至两面起皮。
5、差不多的时候放入拍碎的蒜，倒入黄酒、老抽、生抽、白糖，炒至辅料的味道都出来，出锅装盘即可。
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