【拉格喜红酒价格】详解｜波尔多最耀眼的子产区：梅多克（Medoc）

前言

次产区(sub-region)是隶属法定大产区(region)的次产区。

例如拉菲酒庄，就位于法国 波尔多产区的子产区——梅多克（Medoc）中的波拉克（Pauillac）酒村。

01 | 梅多克简介

梅多克意为“水中之地”。是大西洋和大陆中泥沙堆积成潟（xì）湖而诞生的一片区域。这片肥沃的三角洲自然形成了一个独一无二的沼泽湿地小气候。17世纪，荷兰商人看中了梅多克的潜力，开始在这里搞起了声势浩大的排水工程。经过几十年的努力，终于把梅多克从沼泽变成了一片沃土。

沿吉伦特河（Gironde）上游至大西洋，梅多克先被划分为2大区域：北部下游的梅多克AOC和南部上游的上梅多克，而上梅多克中又分六个村庄级产区，根据吉伦特河流向，我们大致画出了示意图。

吉伦特河从上游流经→上梅多克（Haut-Medoc，地区级）→玛歌（Margaux，村庄级）→穆利斯（Moulis，村庄级）→里斯特哈克（Listrac，村庄级）→圣朱利安（Saint Julient，村庄级）→波拉克（Pauillac，村庄级）→圣爱斯泰夫（Saint-Estephe，村庄级）→梅多克AOC（Medoc AOC，地区级）→大西洋

梅多克土质独特，加龙河与多尔多涅河汇合成吉伦特河（Gironde）后，随河流带来混合着沙土和砾石，从上梅多克进入下游地区。上游冲来的沙土和砾石经过一部分的沉淀，在圣爱斯泰夫、利斯特拉克和慕里斯三个产区，土壤成分也随之发生改变，以黏土和石灰岩为主，锁水性变强。

根据区域不同，在黏土（Clay）和石灰岩（Limestone）为主的地区大都种植着需要保湿的梅洛 ( Merlot )，而在沙土（Sand）和砾石（Gravel）的地区，则大都种植着需要极佳排水性土壤的赤霞珠 ( Cabernet Sauvignon )。

此外，梅多克西部的大西洋沿海地区种植着大量的松树，用来阻挡源源不断的海风，为产区葡萄营造出了一个极为良好的气候。

梅多克两座最负盛名的酒村，就是波拉克和玛歌。

02 | 梅多克基础信息

葡萄品种： 赤霞珠 ( Cabernet Sauvignon )、梅洛 ( Merlot )、品丽珠（Cabernet Franc）、马尔贝克（Malbec）和小维铎（Petit Verdot）

葡萄园面积：总共约1'500片葡萄园，共计16'500公顷。

产区产量： 4'000万瓶，是最重要的红葡萄酒产区，不酿制白葡萄酒。

92%的酒庄采用波尔多式混酿（因梅多克不产佳美娜，故只使用五种葡萄），8%的酒庄采用赤霞珠-梅洛的混酿方式。

03 | 梅多克的分区

前文已述，沿吉伦特河（Gironde）上游至大西洋，梅多克先被划分为2大区域：北部下游的梅多克AOC和南部上游的上梅多克，而上梅多克中又分六个村庄级产区。

1.梅多克AOC（Medoc AOC，地区级）

梅多克AOC位于梅多克产区的最下游，也是整个产区的最北端，这里的葡萄园点缀着松树，谷类作物和牧场，占据着吉伦特河的大西洋入海口。

2.上梅多克（Haut-Medoc，地区级）

梅多克产区的大部分都是上梅多克，其很大一部分位于整个梅多克的最南部，土壤以砾石（Gravel）和厚重的黏土（Clay）为主。越远离吉伦特河，黏土层越深，这给了梅洛无与伦比的层次感，酒农们还在土壤中添加些许石灰岩（Limestone），进一步增加了锁水性，使这个产区成为了世界上最优秀的产区之一。99%的酒庄选择波尔多式混酿。

3.圣爱斯泰夫（Saint-Estephe，村庄级）

下游的圣爱斯泰夫远离含砾石（Gravel）的吉伦特河水，黏土（Clay）占主导地位，锁水性强而排水性差，由于赤霞珠需要排水性较好的土壤，因此更适合梅洛种植，考虑到圣爱斯泰夫的葡萄酒年轻时更加严肃和紧涩，梅洛在其中也能发挥到很好的软化效果。95%的酒庄选择波尔多式混酿。

4.波拉克（Pauillac，村庄级）

波拉克是全世界最优秀的酒村之一，出产的拉菲、木桐和拉图是世界上最名贵的葡萄酒。这得益于波拉克的砾石和沙土的结构，极佳的排水性和恰到好处的气候使得这里的赤霞珠独一无二。

波拉克严格控制酒村大小，吉伦特河左岸边的自然延伸的淤泥，被严禁种植葡萄或是标记上波拉克酒村的标记，除非经认定，这些淤泥、沙砾已经自然凝合成为不可流失、渗透的土壤。

波拉克酒村一共9平方英里（23平方公里），海拔变化不超过100英尺（30米），尽管波拉克的葡萄酒以层次丰富，变化多样著称，但还是能够总结出一些共同点：饱满的酒体和浑厚的单宁，在橡木桶中陈酿的赤霞珠也会呈现出黑醋栗、雪松的气息。

波拉克有86%的酒庄采用波尔多式混酿法，14%的酒庄采用赤霞珠和梅洛混酿。

5.圣朱利安（Saint Julient，村庄级）

葡萄园面积900公顷，最低密度每公顷6500株葡萄，年产量650万瓶。种植赤霞珠、梅洛、品丽珠，土壤主要为砾石。87.77%的酒庄选择波尔多式混酿，12.23%选择赤霞珠-梅洛混酿。

6.里斯特哈克（Listrac，村庄级）

里斯特哈克离河与海洋比较远。最高海拔为43米，是梅多克地势最高的地方，也被称为“梅多克的屋顶”。被大片的松林所庇护，拥有适宜的微气候。砂砾土壤，底层为石灰质层。97.19%的酒庄选择波尔多式混酿，2.81%选择赤霞珠-梅洛混酿。

7.穆利斯（Moulis，村庄级）

穆利斯位于玛歌村的西侧。“Moulis”来自法语中的“Moulin” （风车）。今天在该地区，仍可以看到3个古老的磨坊。风土条件与玛歌大致相同，土壤类型为石灰石、沙砾和黏质石灰岩。几乎所有的穆利斯酒庄都选择波尔多式混酿。

8.玛歌（Margaux，村庄级）

玛歌村是梅多克六大产区中最大的一个，面积1300公顷，年产950万瓶。玛歌海拔只有15米，以第四纪河流阶地沉积为主，这些沉积覆盖在以石灰岩为主的第三纪沉积的基底上。厚达几米的砂砾层，主要是由大小不同的砾石和鹅卵石组成，黏土稀薄，葡萄根系能深扎地下吸水。99%的酒庄选择波尔多式混酿。

04 | 梅多克的分级

1855梅多克列级酒庄第一级 [Premier grands crus classes]

拉菲庄园	Chateau Lafite Rothschild
拉图庄园	Chateau Latour
奥比良庄园	Chateau Haut-Brion
玛歌庄园	Chateau Margaux
木桐酒庄	Chateau Mouton Rothschild

1855梅多克列级酒庄第二级 [Deuxieme grands crus classes]

碧尚女爵庄园	Chateau Pichon-Longueville,Comtesse de Lalande
雄狮庄园	Chateau Leoville Las Cases
鲁臣世家庄园	Chateau Rauzan-Segla
碧尚男爵庄园	Chateau Pichon Longueville Baron
金玫瑰庄园	Chateau Gruaud Larose
宝嘉龙庄园	Chateau Ducru-Beaucaillou
玫瑰庄园	Chateau Montrose
布朗康田庄园	Chateau Brane Cantenac
力士金庄园	Chateau Lascombes
杜霍庄园	Chateau Durfort Vivens
爱士图尔庄园	Chateau Cos D'Estournel
巴顿庄园	Chateau Leoville Barton
波菲庄园	Chateau Leoville-Poyferre
露仙歌庄园	Chateau Rauzan-Gassies
莫哈克庄园	Chateau Maurac

1855梅多克列级酒庄第三级 [Troisieme grands crus classes]

贝卡塔纳庄园	Chateau Boyd Cantenac
凯隆世家庄园	Chateau Calon Segur
肯德布朗庄园	Chateau Cantenac-Brown
狄士美庄园	Chateau Desmirail
迪仙庄园	Chateau D'Issan
费里埃庄园	Chateau Ferriere
美人鱼庄园	Chateau Giscours
麒麟庄园	Chateau Kirwan
拉拉贡庄园	Chateau La Lagune
拉格喜庄园	Chateau Lagrange
朗歌巴顿庄园	Chateau Langoa Barton
马利哥庄园	Chateau Malescot St-Exupery
碧加侯爵庄园	Chateau Marquis d'Alesme Becker
宝马庄园	Chateau Palmer

1855梅多克列级酒庄第四级 [Quatrieme grands crus classes]

班尼杜克庄园	Chateau Branaire-Ducru
拉图嘉利庄园	Chateau La Tour Carnet
拉科鲁锡庄园	Chateau Lafon-Rochet
德达侯爵庄园	Chateau Marquis de Terme
宝爵庄园	Chateau Pouget
荔仙庄园	Chateau Prieure-Lichine
圣皮尔庄园	Chateau Saint-Pierre
大宝庄园	Chateau Talbot
都夏美隆庄园	Chateau Duhart-Milon-Rothschild
龙船庄园	Chateau Beychevelle

1855梅多克列级酒庄第五级 [Cinquieme grands crus classes]

巴特利庄园	Chateau Batailley
百家富庄园	Chateau Belgrave
卡门萨克酒庄	Chateau Camensac
佳得美庄园/肯特美尔酒庄	Chateau Cantemerle
克拉米伦庄园	Chateau Clerc-Milon
柯斯拉柏丽庄园	Chateau Cos Labory
歌碧庄园	Chateau Croizet Bages
达玛雅克庄园	Chateau d'Armailhac
杜扎克庄园	Chateau Dauzac
杜特庄园	Chateau du Tertre
杜卡斯庄园	Chateau Grand-Puy-Ducasse
拉古斯庄园	Chateau Grand-Puy-Lacoste
奥巴里奇庄园	Chateau Haut-Bages-Liberal
奥巴特利庄园	Chateau Haut-Batailley
靓茨伯庄园	Chateau Lynch Bages
靓茨摩斯庄园	Chateau Lynch-Moussas
百德诗歌庄园	Chateau Pedesclaux
庞特卡奈庄园	Chateau Pontet-Canet

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