【红酒诗人园】波尔多红酒庄园

听说过波尔多的人也一定对“左”、“右”的说法不陌生。

在波尔多，纪龙德河以及加龙河西南部的地区被称为“左岸”，纪龙德河以及多尔多涅河的东北部就被称为“右岸”。之前我们探访的名庄都在波尔多的左岸，今天，我们也到右岸走一走，探访一下风格完全不同的波尔多庄园。

波尔多著名酿酒师的自酿庄园

比起左岸的面积大、发展现代化来说，右岸的红酒庄园面积更小、更注重家族传承式的经营模式。

在右岸的第一站，我们来到了Chateau de Francs酒庄，走进这座始建于1782年的红酒庄园，一座颇具历史年代感的欧洲庄园呈现在我们面前。

这里的庄主同时也是右岸著名的金钟酒庄的庄主Hubert先生，金钟酒庄在右岸与左岸的木桐酒庄是同等地位的。同时，Huber先生也是十分出色及著名的酿酒师，他曾参与过当地200多家酒庄的酿酒工作，当然也包括我们探访的Chateau de Francs。庄主告诉我们，他们仅拥有40公顷葡萄园，但却绝不会丝毫放松对红酒的品质的追求。他们每年6月，都要修剪掉一部分生长中的葡萄，以保证收获时得到的果实，都是最优品质。很欣赏他们这一点，不管波尔多红酒在世界上如何畅销，他们都坚持对酿造出的酒追求完美，丝毫不会放松，绝不因为想要多卖出一些酒，就降低产品的品质。

右岸酿酒使用的葡萄品种比例和左岸风格截然不同，这也是他们先天气候条件决定的。他们大部分使用梅洛，少量使用赤霞珠进行混酿，口味更易于入口，也更适合搭配中餐。

我们在此品鉴了亚马逊中国将于12月上线的“弗朗古堡 波尔多干红葡萄酒2011”，单宁非常细腻，酿酒师用“优雅”来形容它十分恰到好。

波尔多之低调的极致享受

接下来，我们跟随亚马逊中国在右岸探访的是同属于蒂安邦（Thienpont）家族的老色丹酒庄和素有“波尔多酒王”之称的里鹏酒庄，这两个酒庄都是酿酒师亚历山大担任酿酒工作，这位醉心于酿造红酒的酿酒师，谈吐十分文雅优美，在波尔多地区被誉为“红酒诗人”。

老色丹酒庄从任何小的细节，都体现着对葡萄酒的热爱与细致，在葡萄园中，每一列的边上都会种植鲜花，这是我见过最“精致”的葡萄园。

老色丹和里鹏酒庄也遵循着家族传承式的经营模式，这位60岁却依旧风度翩翩的酿酒师和年长他10岁的堂兄，共同成为家族庄园的“骨干”，他负责酿酒，哥哥负责商业，兄弟俩配合无间。

里鹏这个低调却掩盖不住“酒香”魅力的波尔多酒王，被全世界的收藏家争相追捧。它仅有2.5公顷的葡萄田，年产量仅有数千瓶，尽管如此，他们对每瓶被贴上“里鹏”标签的酒，都追求绝对的完美。拿2013年来举个例子，众所周知，波尔多2013年的葡萄收成由于收到恶劣天气条件的影响，果实并不尽如人意，尽管里鹏在2013年种植葡萄期间百般精心照料，酿造出了佳酿，他们仍在犹豫，这些酿成的美酒，要不要被贴上“里鹏”的标签，他们不想让里鹏的红酒有一丝丝的不完美。2013年里鹏酿制的红酒，也只有如下图中的这两箱而已。

英女王金婚指定唯一用酒

在波尔多的最后一站，我们来到了位于左岸上梅多克产区的Chateau Cissac酒庄。不要小看这家以家族模式经营的中级庄，它与著名的拉菲庄园是邻居，而且被英国女王1997年选为了金婚指定用酒。

这个历经了五代人传承的酒庄，种植着75%的赤霞珠、20%的梅洛、5%的小维尔多，他们世代也都居住在这个庄园里，一直致力于酿造出最经典波尔多风格的葡萄酒。

波尔多中级庄的红酒有着很高的性价比，它们的价格不会像列级名庄一样高不可攀，而且波尔多每年都会对中级庄进行评级，所以品质十分有保障。

Chateau Cissac一位拥有15年经验的酿酒师告诉我们，他会根据不同年份的葡萄状态来决定相应的酿酒方式和周期。他认为这片土地拥有可以酿造上等好酒的风土，他会通过进一步努力，赋予葡萄酒更多的价值，把他的激情和对葡萄酒的见解融入到酿制过程中。

在此，我们品鉴了四款他酿造的不同年份的美酒，给了我们不同于之前探访的庄园的耳目一新的感觉，50%梅洛＋50%赤霞珠，酒体果香丰富，充满活力，更加柔顺易于饮用。

女王金婚指定用酒同款终于要与我们见面啦，激动万分地见证了亚马逊中国副总裁和酒庄庄主的签约仪式，并且双方在这款酒的酒标上签字，纪念这一美好的时刻。

这款红酒将在亚马逊中国线上独家销售，每当小小纪念日或是值得庆贺的日子，大家也不妨开一瓶这款红酒，既有性价比又适于饮用，是很好的选择哦。

其实来到波尔多才发现，当地有更多除了拉菲、玛歌、木桐这样的名庄外，还有很多非常优秀、值得品味、更具性价比的佳酿。亚马逊中国的葡萄酒买手花了很多时间探访全球各地的酒庄，就是为了发现那些可能还不为国内消费者熟知的优质产品并带入中国市场，让大家能够以非常优惠的价格享受到颇具品质的各国特色美酒。这一程也让小美收获良多。

【哦，还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号：美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 mei 。感谢支持：美食天下——让吃更美好！