【做月饼加入白酒是什么作用】月饼本来就这么简单，很容易学会自己做，把父母送给朋友，得到了无数的赞

学习了分享蛋黄月饼详细练习，做好腥味吃，就不用再出去买了。(莎士比亚)(美国)《鸡蛋》(Northern Exposure)。

时间流逝，转眼间，在中秋节来临之际，中秋节在满月的时候团结在一起，思念故乡，思念亲人的情，祈求丰收和幸福，这是我们的传统节日。传统节日传统月饼不能不吃。现在超市的月饼也光彩夺目，各种小吃，每一层都有，质量也参差不齐。其实做月饼一点也不难。很简单。只要注意几件事，就很容易制作。每年中秋节也做各种馅的月饼送给父母和朋友，据说比买的好吃多了。好吃是肯定的。真实材料的添加绝对味道不同。在家做也更卫生。今天主编将和大家分享大家喜欢的红豆蛋黄月饼。希望大家都喜欢。(大卫亚设)。

材料：低筋面粉200克，转化糖浆150克，花生油60克，水2克。牛：红豆牛，咸蛋黄。

练习：

1.将转化糖浆和玉米油混合好，加入2克水，混合好。

2.把那种面筋面粉过滤到筛子里，用硅铲好好搅拌，抓住面团，静置约2-3小时。

3.面团暂时就位后，做牛，用植物油浸泡一夜，撒烧酒烤5分钟。

4.用豆沙馅包裹蛋黄，勒紧嘴，揉成球，制成豆沙馅。

5.叫醒面团后，拉出25克小药剂。这次做的月饼是50克，皮革和牛的比例是1: 1就可以了。

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6，拿一个面团团成圆球，用手指按压出一个窝，放上豆沙蛋黄馅料，收紧口团圆即可。

7，把学厨的50克月饼模具洗净擦干，卡上模具花片，撒手粉，把做好的月饼初坯放入，压出即成月饼，看花纹很漂亮吧。

8，喷上水烤箱200度烤5分钟定型， 拿出刷上蛋黄液，一定要薄薄的一层就好。

9，再入烤箱，改成175度烤15分钟，呈金黄色拿出晾凉，密封回油。

10，自己做更卫生，更好吃，你也赶快试试吧，吃得时候配上一杯茶更棒，也更利于健康。

峰儿话语：

1，配料正确，上下差几克，不会影响成品。 馅料可以自己调制，喜欢啥馅都可以自己做。

2，蛋黄液用一个蛋黄加上1勺水稀释后，就可以刷月饼，刷蛋黄液的时候薄薄一层即可，刷太多烤出来会影响美观。

3，烤箱品牌会温度略有不同，可以自家的烤箱做适当调整。

4，枧水也可以自己调配，食用碱面1克，水3克的比例就可以，枧水的作用就是上色。

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