有味中药叫陈皮。自己晒干的橘子皮并不等于陈皮,也不能当药用。

从功效上来说虽然也有一定的理气健脾的功效,但是药效与真正的陈皮相去甚远。

陈皮是怎么来的?

新鲜柑橘皮也不是全都可以做成陈皮,只有成熟的柑橘皮才能做成陈皮。

做陈皮需要在太阳下将橘皮风干,然后存放于密封装置60天-150天。

用湿度为80%的潮湿空气加湿,以使果皮软化,待果皮软化后,将其捆绑固定、风干,然后再放到太阳下晒干,最后将其密封存放,越陈越香。

陈皮有什么作用?

陈皮入药历史悠久,首载于《神农本草经》。

陈皮味苦、辛,性温。归肺、脾经。具有健脾和胃,行气宽中,燥湿化痰的功效。

用于胸脘胀满,食少吐泻,咳嗽痰多,脾胃气滞,恶心呕吐,食欲不振,胸膈满闷等。

陈皮的花式搭配

陈皮可以称得上是“百搭小能手”。

《本草纲目》记载:陈皮,苦能泄能燥,辛能散,温能和,其治百病,总是取其理气燥湿之功。同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降。

陈皮跟不同药物的搭配,不但可以放大功效治疗疾病。

还能和不同的食材泡水或者煮粥,能缓解不同的症状。

1、陈皮煮水:行气除胀

吃完东西以后胃胀腹胀,陈皮10克煮水一喝下去,胀闷感就会消失。

再有就是吃补药的时候,滋腻容易呆滞,配上点陈皮,能把腻滞之气化掉,起到补而不滞的作用。

2、陈皮+竹茹:化痰

陈皮是温性的,温能散寒,所以它去的是白痰。

如果是黄痰,可以再搭配竹茹10g,用水煎服。

3、陈皮+山楂:健脾消食

没有食欲,吃东西比较少,可以用陈皮、山楂,再加适量大米,熬制米粥来食用。

4、陈皮+麦芽:疏肝解郁

黄元御在《长沙药解》中提到,陈皮,行滞气而泻郁满。

可取陈皮、麦芽各10克泡茶饮用,陈皮行气,麦芽疏肝,对于生活在这个焦虑、紧张、快节奏时代的人们来说,无疑是上好的茶疗方。

5、陈皮+生姜:和胃止呕

呕吐是因为胃气不降,胃气降不下去,吃进去的食物都堵在胸中,一个不小心,就往上泛。

陈皮味苦,苦能降,能够把胃气往下降。

取适量的陈皮、姜汁,用水煎服,对呕吐有很好的治疗作用。

6、陈皮+生姜+红糖:祛风散寒

风寒感冒的人可以喝点陈皮姜糖水。

将陈皮丝3克与姜丝一起放入玻璃杯中,冲入开水,等待5分钟,加入适量红糖调味,即可饮用。

7、陈皮+普洱/荷叶:减肥降脂

肥人多痰湿,可以取陈皮、普洱各10克泡茶,陈皮健脾降浊,普洱消脂,两者合用祛湿消脂、解腻通便。

也可把普洱换成荷叶,荷叶亦有消脂的功效。

这些人不宜食用

胃热的人

陈皮的健胃作用是建立在胃寒(表现为胃痛喜按、爱吃热食、舌苔薄白等)的基础上的。

如果是热性的胃肠不适(表现为胃痛拒按、爱吃冷食、舌苔黄腻等),就不宜服食陈皮。

热咳的人

很多人都知道陈皮有止咳化痰的作用,却不知道咳嗽、气喘属于热盛(痰为黄白色的)时,吃陈皮不仅不能治咳喘,反而会使病情加重。

阴虚或气虚的人

陈皮性味辛温,偏燥,不适宜体质阴虚(或气虚)的人服食。

大多数失眠多梦的人,都有咽喉干涩等阴虚症状。如果进食陈皮,就会使燥热加重。


吉林日报社出品

策划:姜忠孝

作者:庄庄

编辑:刘颖

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