【franciscan红酒】古老而神奇的南美葡萄酒，你都知道吗？

摘要：南美的葡萄产业虽然没有旧世界那么古老，但有自己独特的历史沉淀，近代发展迅速，令人钦佩。

红酒世界网（微信号：wine-world）将与大家共同见识这片土地的神奇魅力。

南美是一片古老而神奇的土地，其实这里的酿酒历史比大多数人所认知的更加古老。事实上，早在公元16世纪南美就已经开始酿造葡萄酒了，只不过当时的葡萄酒质量较差。天主教的方济会修士（Franciscan Monks）在那里种植弥生（Mission）葡萄，即派斯（Pais）和西班牙格兰蒂（Criolla Grande）这两个葡萄品种。这些修士们酿造出来的葡萄酒仅供教会人士饮用。之后，葡萄种植业和酿酒技术慢慢从秘鲁传到智利，并最终传到了阿根廷的门多萨。直到19世纪末，南美开始种植马尔贝克（Malbec）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和佳美娜（Carmenere）等葡萄品种后，才开始出产一些优秀的酒款。

如今，南美的葡萄酒业发展得蒸蒸日上，因为它确实有着自己独特的优势。阿根廷是世界第五大葡萄酒产国，而智利则位居第九（刚好排在葡萄牙前面）。现在，让我们来看看到底是哪些因素成就了今天南美的葡萄酒业，并且它都有些什么出色的酒款。

1. 阿根廷

阿根廷是南美最大的葡萄酒产酒国，它最著名的酒款是马尔贝克葡萄酒。除了马尔贝克之外，赤霞珠和特浓情（Torrontes）在这里也发展得非常好，很适应这里高温、干旱的环境。阿根廷的新兴葡萄酒产区有巴塔哥尼亚（Patagonia），那里出产的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒非常优秀。到目前为止，阿根廷出口的酒款主要是马尔贝克葡萄酒，不过它的赤霞珠葡萄酒其实也非常值得称道，可以和纳帕谷的赤霞珠相媲美。

2. 智利

从17世纪开始，在一场地震摧毁了秘鲁的葡萄酒业之后，智利开始成为南美主要的葡萄酒生产国家。智利主要的葡萄酒产区和首都圣地亚哥都有着典型的凉爽气候。当凉爽的海风从海边吹向安第斯山脉时，也使得那里的山谷充满了凉快的气息。智利生产的赤霞珠葡萄酒跟波尔多的很相似，都有着辛辣、质朴的风格。智利的红葡萄品种之王为佳美娜，这种葡萄的风味跟品丽珠（Cabernet Franc）很相像。

3. 乌拉圭

乌拉圭最出名的葡萄品种是丹娜（Tannat）。丹娜是一种比较粗犷的品种，单宁充沛，酒精度介于中等偏高。丹娜葡萄酒在南美非常受欢迎，最适合在烧烤的时候饮用，不过出口的数量并不多。

4. 巴西

巴西的葡萄酒业发展得相当迅速，其优质葡萄酒大多产自南部的塞拉高察（Serra Gaucha）地区，最出色的酒款是霞多丽（Chardonnay）和梅洛（Merlot）葡萄酒。巴西的葡萄酒带有比较突出的草本植物风味，比较接近于旧世界意大利葡萄酒的风格，不像是新世界的葡萄酒。

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