说起炖肉,好像很多人都吃过,我记得小时候奶奶经常给我兄妹做!

今天我在肉蒸蛋里放了土豆,一口肉汁,又软又软又好吃,土豆又软又糯,可以吃饭,也可以直接当饭吃。方法相当简单,营养也相当丰富。

1、土豆蒸蛋

食材:肉末适量、土豆1个、葱花少许、盐,生抽适量、清水少量。

做法: 1、土豆洗净去皮。

2、土豆切成小丁。

3、肉末里加入葱花。

4、加入盐,生抽,少量清水拌匀。

5、将土豆丁和肉末拌匀。

6、将搅拌好的土豆肉末倒入碗中,我用了两个小碗,蒸的快些,不要加的太满,各打入1个鸡蛋。

7、蒸锅大火20分钟左右,出锅后撒入葱花即可,根据个人口味淋入香油,或生抽调味,喜欢吃辣的可以加少许辣椒油。

8、这是一道普通的家常菜, 简单易做。

土豆作为一种生活中最为常见的食材,也是做法最多的食材,从土豆传入中国到现在各种关于土豆的美食层出不穷。土豆泥在西餐中广受欢迎,将土豆泥赋予了一种全新的味道,不但口感更加香滑软糯,而且内容更是丰富多多,更适合小孩子的喜好与口味。

2、香烤火腿土豆泥

1~2人量 | 15分钟左右

土豆

2个

香葱

10g

火腿肠

半根

1g

牛奶

50ml

玉米油

1小勺

裱花袋

1个

大的裱花嘴

1个

=步骤=

❥准备好所有食材:土豆,火腿肠,盐,牛奶,葱

❥土豆削皮后切成厚土豆片

❥ 放入锅内隔水蒸18分钟,蒸至熟透

❥ 蒸土豆的同时,可以切点葱花,葱花尽量切碎一点

❥ 半根火腿肠切成小碎粒,越小越好

❥ 蒸熟的土豆用勺子压成细腻的泥状

❥ 分三次加入牛奶,每一次加入搅拌均匀吸收后再加入第二次牛奶,第三次牛奶,直到完全吸收

❥ 土豆泥中放入切碎的葱花

❥再放入适量盐搅拌起来,搅拌至完全融合

❥加入火腿肠碎粒,进行搅拌均匀

❥ 最后加入一小勺玉米油继续搅拌均匀

❥ 这时可以提前烤箱200度预热3分钟,裱花袋装入大号裱花嘴,装上土豆泥

❥在不沾烤盘中挤入曲奇形状的土豆泥

❥烤箱180度烤10分钟,200度烤5分钟,烤箱温度根据自家烤箱温度调节,

❥香喷喷的土豆泥成品,非常美味.

3、孜然香辣煎小土豆

1 |小土豆撕去表面一层皮,清洗干净!放入锅中或高压锅中隔水蒸熟

2 |蒸熟的小土豆放菜板上,用刀背轻轻按一下压扁,千万不要用力压,直接压稀烂就成泥了

3 |平底锅里倒一层薄油,把小土豆放下去小火慢煎.

4 |煎土豆时把葱白、洋葱、小米椒或红泡椒、大蒜切碎..

5 |香菜要用另外干净的菜板和刀切,因为这个不加热,碰到生东西不好!

6 |小土豆要翻面,两面煎至金黄,煎好的可以先夹出来.

7 |锅里底油爆香葱白、辣椒、洋葱、大蒜

8 |放小土豆下去.

9 |放孜然粉、白糖、生抽、小半碗啤酒或开水,翻炒均匀,然后让它收汁,收一半时候放盐,这样烧土豆才能入味。不然调料完全都是在表面,里面没有味道的!

10 |土豆收干后放一点鸡精,搅拌均匀后关火.

11 |把熟白芝麻、香菜撒上,装盘

4、咖喱炖土豆

食材:

土豆1个、胡萝卜50g、青豆50g、杏鲍菇1根、油适量、盐适量、咖喱块60g、糖2g、蒜瓣4个、胡椒粉少许

做法:

1)准备好所有的食材。

2)所有蔬菜切丁,土豆用清水浸泡。

3)炒锅倒油爆香蒜末。

4)倒入咖喱块。

5)把咖喱炒出香味。

6)倒入土豆丁翻炒片刻。

7)然后放入杏鲍菇,胡萝卜再次翻炒片刻。

8)加入适量的清水。

9)加入盐。

10)加入白糖。

11)再加少许胡椒粉。

12)加盖大火炖煮。

13)20分钟后土豆已熟加入青豆。

14)汤汁浓稠关火。

5、培根土豆饼

1.土豆洗净,表面切十字,不要太深,放锅中大火煮熟捞出,剥皮压泥;

2.培根和洋葱切末。锅中倒油,大火至4成热,放培根煸炒出油,再放洋葱,待洋葱成透明盛出;

3.培根和洋葱倒入土豆泥,加盐和黑胡椒拌匀;

4.手中倒油,把食材揉成饼;

5.锅中热油,7成热时,下小饼炸至金黄即可。

6、DIY韩式土豆饼

1、土豆洗净去皮,切厚片蒸熟过筛压成泥备用;

2、将鸡蛋打散,加入牛奶、砂糖、盐、糯米粉搅拌均匀;

3、将调好的蛋液拌入土豆泥中,调节至适宜软度,再分成大小均匀的小团,压扁;

4、平底锅中放入少许油加热,放入土豆幷撒少许葱花,煎至底部焦黄翻面,另一面也煎至焦黄即可。

7、香炸土豆丝

【主料】:土豆两个。

【配料】:鸡蛋一个、面粉100克。

【调料】:黑胡椒粉少许、椒盐少许、盐少许、番茄酱适量、花生油适量。

1、准备好原材料。

2、土豆去皮洗净,用刨丝器刨出丝。

3、土豆丝冲洗一下。

4、将土豆放入比较大的容器里,打入鸡蛋,加入少许盐、椒盐、黑胡椒粉、适量番茄酱。

5、充分搅拌均匀。

6、加入面粉,混合均匀。

7、锅里放入花生油,多放一些。

8、烧到三成热,下入土豆丝,边下入边用筷子搅散开,一次不要下入太多,大火炸至金黄,出锅控油。

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