非常喜欢香菇。每张桌子只要有香菇,每次一定要光盘,就可以再吃几碗饭。
By 西蘭
用料
- 香菇 7个
- 小葱 适量
- 红椒 适量
- 大蒜 3颗
做法步骤
1、准备材料:香菇、小葱、红椒、大蒜。
2、食材清洗干净,香菇盐水浸泡10分钟。
3、小葱切断,青红椒斜刀切,大蒜切丁放入盘中备用。
4、香菇切片。
5、取一碗加2勺生抽。
6、1勺蚝油。
7、1勺淀粉。
8、一勺水拌匀。
9、锅中放油,烧热后倒入大蒜、葱白、红椒爆香。
10、倒入过滤好的香菇翻炒至软。
11、倒入调好的酱汁。
12、6.加入蒜叶翻炒均匀。
13、出锅撒上葱花即可。
14、成品。
15、开吃!
16、味道超赞!
小贴士
1.调料已经有咸味,不需要再加盐,口味重的自行添加。 2.香菇不宜和西红柿、螃蟹、胡萝卜、驴肉、鹌鹑蛋一同食用。
香菇的营养功效
香菇性味甘、平、凉;归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气,益胃和中,解毒,抗肿瘤,托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍,是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌,俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比,它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
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