一叶之茶是什么茶 一茶一叶是什么茶?

云南是最早饮茶的地区之一。云南千年一叶贸易有限公司的古树茶园坐落在美丽的云南西双版纳，这些古茶树有的几百年，有的已经上千年。千年一叶古树茶主要销往台湾、云南、广东、湖南等地区，也销往东南亚，年销售额1000万元左右。

近日，笔者采访了千年一叶贸易有限公司董事长朱小凤，她说：“千年一叶品牌灵感来源于一叶一菩提，一花一世界。一盏灯、一壶茶、一卷书来细思量，以茶养性，以茶会友，这是许多人追求的境界。为此，我们公司在经营中积极完善生产的每一处细节，让消费者体验古树茶的品质，使生活更精彩。”

笔者：请介绍一下千年一叶古树茶的外形、香气和口感。

朱小凤：古树茶的树高可达10米，叶子相对比台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少。古树茶香气深沉而厚重，会带来丰富的口感。所谓苦强涩弱，涩味也是判别一款茶叶是否为古树茶的特征之一，古树茶的苦涩味化得极快，几乎让人感受不到苦涩味，随之而来的就是回甘。

笔者：千年一叶古树茶的韵味如何？

朱小凤：古树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的回甘让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢得以体现。

笔者：千年一叶古树茶都有哪些种类？

朱小凤：千年一叶古树茶主要分为普洱生茶、普洱熟茶、古树沱茶三大类；千年红、疏香红、翠梅咏、龙芽春、云华滇、彩云醉六大系列。在十多年的发展历程中，千年一叶茶全系列产品早已飘香中国千万家。

笔者：千年一叶古树茶的主要优势是什么？

朱小凤：千年一叶古树茶的主要优势是纯手工制作，由一级野生古茶树纯料制成。公司成立以来，秉承“诚信为本送健康，精益求精作服务”的企业理念，深得业界及茶友肯定，在经营中以纯古树茶为原料，不拼配、保本色，坚持传统工艺，纯手工制茶。

笔者：国内古树茶目前的市场状况如何？

朱小凤：古茶树是稀有资源，由于分散、采摘难度大、采摘成本高、产量小，一直以来都是小众产品。近几年，古树茶渐为高端市场接受。有资料显示：广东、北京、上海为云南普洱茶古树茶的主要消费地区，占整个云南普洱茶古树茶消费量的65%。其次是江浙、四川和云南等地。正是因为古树茶在大众消费市场只占很小一部分，而古树茶又能够像红酒一样越存越香，越存越升值，故而今日的古树茶成了很多人的藏品。

笔者：储存和收藏古树茶必须具备哪些条件？

朱小凤：2001—2010年之间，制作工艺精良的上等纯料古树茶价格以平均每年30%的速度增长，成了很多藏家的新宠。然而，投资和收藏古树茶并非毫无风险，因为并不是购买和收藏所有的古树茶都能够保证升值。可以升值的古树茶必须具备以下三个条件：一是古树茶的茶饼必须是采摘自百年以上的古乔木树，且必须是纯料，不能有拼配，否则会影响日后口感和茶饼的储存保值升值空间。二是古树茶的茶饼必须以精良的加工制作技艺手工精制而成。如是机械压制，或技艺不佳，则后期口感提升空间和升值空间较小。三是古树茶的茶饼必须储存在干燥通风、条件适宜的环境下，如储存在潮湿或有异味的环境，则升值空间非常有限，甚至会导致无法长期保存。

（王丁桃）