[什么是白鸡冠]长啥样!

好久没上「重量级」的茶品了。

今天上的这款「玉华洞手工白鸡冠」相当有料，有许多关键点：

√ 武夷岩茶四大名丛之一

√ 正岩产区：玉华洞小山头独家拥有

√ 树龄50年左右的高枞 产量稀少

√ 纯手工制作 岩韵明显 个性鲜明

这款茶的信息量很大，一个“好喝”不足以形容，接下来尽量长话短说。

元老级的地位 稀少的产量

四大名丛水金龟、白鸡冠、铁罗汉、半天妖，这几个名丛，在众多岩茶中有很高的地位。

一是它们有比较悠久的的历史。

二是以质取胜，很多的特点要优于其他名丛，性格鲜明。

白鸡冠，在一千多年前元朝时期，就有种植。

但是，随着品种的不断更替，加上市场形势的变化，如今想在正岩核心产区里面，找到一款白鸡冠，已经非常困难。

就这么说吧：

我们知道，现在武夷岩茶，以肉桂、水仙为主，这两者涵盖了主要的山场。

而白鸡冠这些名丛，在正岩核心产区，景区60平方公里内，很少有扎根的地。

所以，这款白鸡冠可以说是玉华洞小山头独家拥有。

50年高枞 小量手工制作

说来也险，本来茶人也想把玉华洞那片白鸡冠推平了，给肉桂、水仙腾地种植。

但考虑到这些茶树有50年树龄，有点舍不得，就留了下来。

因产量少，加上名丛都相当有个性，不能像普通岩茶一样，一味地用机制，所以是全手工制作的。

成茶有很明显的山场气息，药香十足。

同时茶树是自然野生的高枞，没有多次修剪，容易出木质香，清爽舒服。

岩茶中的小清新

白鸡冠是白化的茶树品种，茶芽呈嫩黄色，制成干茶后，呈锈红色。

我们知道，白化的品种，大都氨基酸特别多。

白鸡冠也不例外，口感鲜爽甘甜，苦涩度低，趋近于无。

因为这款茶山场好，做工优秀，为避免浪费，这里要详细交代下：

前三道，高冲低斟。

一开汤，花香、果香、鲜鲜的玉米香，令人心折。

“吮吸式喝法”能更好地体会融在汤里的丰富香气：

药香、嫩香，相互交织，时有花果香糅合其中。

茶汤醇厚，岩骨突出，是主旋律。但每一泡都有变化，层次丰富，喝完之后整个口腔的感受相当持久。

这里再教大家一个区别正岩茶的方法。

正岩山场的茶，6-7泡后，坐杯时间再长，都不会涩，而且尾水甜甜的，偶尔还出现乳味。

非正岩，或半岩的茶，6-7泡后，只有水味，坐杯有涩味。

有兴趣入手这款茶的小伙伴，不妨拿它试试~

这款50年高枞的「玉华洞手工白鸡冠」，不论是茶友分享，还是赠人，都是非常拿得出手~

近期令人遗憾的“巴黎圣母院”事件告诉我们，有些美好的事物，错过了就是遗憾。

感兴趣的茶友可以留言或私信获取名额！