一到休息日就是烧酒消费的最高峰。别说今年5日连休,就要和朋友和家人喝两杯。但是,对于我们普通消费者来说,如何挑选白酒是非常困难的,如何区分纯阳酒呢?如何辨别白酒的好坏?能选择什么价格公道、性价比高的粮食酒都是难题。

为此,苏胖子专门询问了几个朋友,都是有50年以上酿造经验的酒厂厂长。听说他们买了常见的酒坑,告诉了我们如何快速辨别白酒的真假,我们一起看吧!

一、坑套路中常见的主流

买假酒和低飞酒的人不少。无论是网上购物中心还是线下实体店,课程都非常多样。一些老酒吧朋友说,以下路线最常用。

托关系买酒

有些酒友害怕买假酒,对很多渠道不信任,从官方渠道拿酒也太贵,想托关系买酒。有人直接找朋友,有人直接找酒厂拿酒。

当然,如果你的关系很牢固,确实能得到好价格的真酒,但从历年调查的假酒案来看,这是最容易上当的。一般朋友都是在熟人的介绍下中途转手几次,70%的机会是假酒。

有的朋友直接找酒厂拿酒,更不靠谱,正规的大型酒厂、酒都要收纸条,一般工作人员不能随便收酒。有些小酒吧可以随便拿,但酒真的不怎么样,没必要这样。

2、贪心便宜,价格低于市长/市场价格购买葡萄酒

俗话说“贪便宜,吃大亏”。大家抱着侥幸的心理,认为自己是幸运儿,正好遇到酒商骨折打折,或者酒商拿到低价的渠道,有两千多个生发,几百块到手。(威廉莎士比亚)。

但事实是,本来供不应求的名酒们成本都是一瓶难求,何况低价。(威廉莎士比亚。)稍微回顾一下,好像不可能。

一般来说,买酒的时候不要抱着天上掉馅饼的侥幸心理,不要想着占便宜,在正规渠道买酒几乎不成问题。

第二,只有三招,普通人也能学会确认白酒的真假

此前,酒胖也推荐过鉴别白酒真伪的方法。方法很复杂。很多酒友说:“确认白酒比考古学难!”反映了。为此,苏胖子专门咨询了几位有丰富经验的白酒厂长,他们说了三个白酒鉴别法。简单易用!

1、买酒确认这5个数字,选择纯谷物酒

每个产品都有产品执行标准编号,白酒也不例外。根据酿造工艺的不同,白酒主要分为液体法白酒、高液法白酒、固体法白酒三大类。

液体法白酒的产品执行标准是“GB/T20821”,是酿造成本低,用食用香精和香料混合而成的酒精酒,喝起来口干头痛,影响健康。但是液体法白酒价格低,市面上这种酒很多,所以买酒的时候要注意。

高液法白酒的产品执行标准是“GB/T20822”,是以液体法白酒为基础,加入部分粮食混合在一起的酒,但喝了会头晕头痛,长期饮用会对健康有害。

固体法白酒是我们常说的纯扬州,根据白酒的12大香型,产品执行标准不同,有比较常见的酱香型“GB/T26760”、香型“GB”、香型“GB”、米香型“GB”、酿造成本。

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2、看酒花

有经验的酿酒大师只要观察酒流到酒桶里泛起的酒花的状态,就知道这个酒能不能要,看酒花辨酒是酿酒技艺中的不传之秘。酒中有微生物、养分糖分、乙醇和足够量的氨基酸,它们共同形成了酒的泡沫,这就是酒花产生的原理。

酒花细密越好,酒越好。酒分子和水分子结合后产生匀称的表面张力时间越久,酒分子和水分子结合得越紧密,酒越稠,酒花就越小;

看酒花存在时间:酒体越老熟稠润,酒花越不易破裂,存放的时间越长;

看酒花分布是否均匀:酒花分布越均匀,酒质越好。

酒友们在线下实体店购买白酒时可摇晃酒瓶,来简单分辨酒的好坏。


3、酒中加水,看酒体是否浑浊

把酒打开,倒在透明的玻璃杯里,加入适量的水,慢慢就能看到酒体是否变浑浊,变浑浊的是固态纯粮酒,依然清澈的是酒精酒,对比非常明显。


其实不管是固态法、固液法还是液态法白酒,98%都是一样的,因为酒的主要成分是水和酒精。但是固态法纯粮酒有2%是液态法白酒没有的、对人体有益的微量元素,那是用粮食蒸馏出来的,是液态法和固液法白酒无法添加的。


三、老酒友必备的三大优质口粮酒

现在的白酒价格水涨船高,动辄上百上千,一般人真的无法实现白酒自由。而我们顿顿都要喝两杯的老酒友,却有三种压箱底的口粮酒,都是纯酿造,还是全国知名的名酒,价格不超50。

黄盖玻汾53度

“百元以内,玻汾无敌”可不是开玩笑的,汾酒长期以来都是走的亲民路线,这个纯酿发酵的53度黄盖玻汾非常受老酒友们的欢迎,尤其是在山西一带。

黄盖玻汾53度入口很甜,落口清,根本感觉不到它53度的威力,但下肚却非常辣,味道往下走,一瓶下去人直接睡过去,据说能喝完一瓶不倒的都是酒仙。


红星二锅头8年陈酿43度/53度

北京红星二锅头酒厂是第一个国营酒厂,最早的“中国四大名酒”评定化验报告就是红星二锅头酒厂做的。

这瓶红星二锅头8年陈酿在北京的饭店里可以说是销售之王,闻起来曲香味要比黄盖玻汾重,因二锅头是麸曲酿造,所以喝起来在口腔里的刺激和冲味要比玻汾大得多,喝下去味道往上面窜,酒味在口中炸裂。红星二锅头8年陈酿非常符合老一辈北京人的口味。


绿脖西凤酒55度

西凤的凤香在所有酒体里独树一帜,是用清香的大曲,再放到浓香的泥窖里发酵,再用浓香老五甑的工艺蒸馏,再放到关中特有的酒海里去贮存,使浓香兼清的酒体里头,加入一些海子味(陈味、蜜香味)。

比起红二绵8的冲味,这款绿脖西凤55度相当丝滑,酒体醇香芬芳,清而不淡,浓而不艳,饮后不干候,不上头。不过奇怪的是,喝得来的人爱得不行,喝不来的人就是不喜欢凤香,酒友们可买一瓶尝尝鲜,陕西当地和陕西外的绿脖西凤酒味道差异很大,建议购买陕西出厂的更正宗。


今天的白酒分享就到这里,祝各位酒友们五一节快乐。如果酒友们还知道哪些简单的白酒鉴别法或者便宜又好喝的白酒,欢迎留言分享!

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