【刘伶醉一号浓香白酒42】刘玲喝醉了，曼丹苏林，藏在树林里的一坛好酒。

2016年，柳岭醉酿股份有限公司推出了神州——万段酒林，这款酒一问世就受到白酒爱好者的追捧，受到了漳州爱好者的新宠爱。时隔三年后，万丹苏林回归强势，有理由相信，作为2019年柳岭醉峰团大战的封丹州，再次出江湖的万丹苏林会给我们带来更大的惊喜。

万甜苏林，酒品采自柳翎醉的地下苏海和在万丹苏林存放多年的原酒。酒瓶瓶体目前以中国第一酒林——柳永醉万丹酒林1000斤的院长酒团为原型，与背部缩小相比，具有独创性的心。主体风格是中国由国家级酿酒师、中国调酒师制作的，面谕、入口令人难忘。所谓天时地利人和就是这样。

柳永醉曼丹苏林景区是曼丹苏林的原产地，曼丹苏林也是以名字命名的。万丹苏林是柳永醉新小区的美丽风景线，占地180亩，拥有20，000座都坛、青松青松、绿流银行、玉莲桂花、碧草、阴凉的日子，喷泉流淌，溪水流淌，形成天然氧气，为园长酒创造。

万段苏林景区有2万多个岛段，每个岛段的存储量分别为1000公斤、700公斤、350公斤。我们看到的曼丹苏林诞生了。通过青松、玉兰、桂花、银杏等植物，小生态环境自然天性，新酿造的白酒通过这种储藏方式，陶坛的葡萄酒更容易受到一月洗礼，更快、更熟练，达到“林中秋、洞五载”的效果。万丹苏林景区内的银行、玉莲、青松、青白、都坛、绿水共同形成了天然漳州美丽的画卷，汇聚了天地气息，汇聚了日月精华、生态扬州、自然淳化，打造了一个充满“情怀、气、神”的团。柳永醉湾段苏林是中国北方规模最大的原生态漳州基地。更有甚者，2012年与柳永醉老工厂千年古锅遗址一起被誉为上海大世界吉尼斯的“中国第一大森林”，是目前我国最大的园林式庄园基地。

中国巨力集团于2010年收购幽灵酒后，建设了制造谷发酵、酿造、无菌、忠勇、生态酿酒基地，每年可生产5万吨，使幽灵酒的“千年老字号”品牌竞争力明显提高。国家质检总局已正式批准河北留英醉酒，成为地理标志保护产品。

白酒界流传着“千年古老的储藏库万年区，酒全靠储藏库”的说法。储藏库是我国白酒酿造的必备设备之一，见证着古代酿酒技术的持续发展和现代白酒行业的改造创新。不同香味的白酒酿造时需要的储藏库不同。包括柳灵臭在内的浓香型白酒需要泥浆池发酵。随着使用时间的推移，窖泥中含有丰富的微生物菌群，正是这些微生物菌群赋予白酒不同的香气和味道。把蒸好的谷物放入储藏库发酵，也是把谷物变成“甜酒”的过程。一旦进入池塘，封住钉子，我们必须说，接下来的一切都要交给活跃的微生物。(威廉莎士比亚，《泰姆派斯特》，《天堂》)这时，储藏库的世界里，各种有益的微生物开始相互制约，相互消除，不断激发有益微生物的活力，时间在这反复出现的“声音”中流逝。(威廉莎士比亚、《哈姆雷特》、《时间》)将高粱等原曲中的淀粉制成糖，然后变成酒精和各种香气物质，充满想象力的所有转换都可以在这里实现。当然，这也是一个比较长的过程。在这个漫长黑暗的活动空间里，我们可以想象到蜜蜂采集花粉、酿蜜等微生物时时刻刻都在愉快地工作，努力完成从食物到醇厚的酒的华丽变身过程。

柳岭酒厂拥有1126年以来一直使用到现在的16个金元时代的两行高昌地，已有近千年的历史，可以说是国宝储存地。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，)中科院微生物研究所检查过坑泥，在数百种菌群中发现了两棵。

界上绝无仅有菌种，这两株菌种尤其对浓香型白酒酿造起到了至关重要的作用。

　　刘伶醉酒的酿造技艺的神秘所在还远远不止窖池，还在于酿酒过程中，一代代酿酒师一代代酿酒师傅对“入窖发酵、出池蒸烧、量质摘酒、再到入池发酵”等等，各道工序的动作、火候的精准把握上。要完成这些基本动作并不难，难就难在对每一个动作的精准把握上。近千年来，刘伶醉酒一代代酿酒人，他们都需经过几年、十几年、几十年的苦练，不但要把每道工序做到精准到位，火候把握准确无误，还靠着多年的历练和积累下的丰富经验，使粮、醅、浆水等配比更加精准，也从而形成了一套刘伶醉酒看似普通却很独特的酿酒技艺，这些技艺代代相传，并还会继续发扬下去。

　　为了万坛酒林®的卓绝品质，刘伶醉酿酒人从不着急，他们耐着性子等，追求的是慢工出细活。酿酒要等，即使生产成本更高，也要等发酵期满才能起窖；藏酒要等，即使储存成本更高，也要在万坛酒林中藏够年份；成品也要等，即使技术成本更高，也要经过大规模的产品测试和千般打磨，成就才能走向市场。呈现在消费者面前的没一坛万坛酒林，都倾注了刘伶醉各个工序工作人员的全部心血。

　　时代在变，而刘伶醉的使命却没有变，打造纯粮酿造的品质好酒是刘伶醉的天赋，也是刘伶醉的骄傲。让纯粮好酒品质始终保持领先，是刘伶醉最美的姿态，也是刘伶醉必达的使命。万坛酒林®就是这一理念下的佳作，美酒美器，再加上万坛酒林内时间赋予的神韵，最终造就了万坛酒林酒®的绵柔甘冽，入口难忘，回味悠长。