去餐厅吃饭时,尤其是在吃日本料理和韩国料理时,服务员往往会配上一杯大麦茶。这是因为香而不腻的大麦茶有开胃助消化的功能,但大麦茶绝不止这么简单哦,今天就和小麒一起来详细了解一下大麦茶吧~

大麦茶的介绍

大麦茶,又称麦茶,韩国称bori茶,有着“东方咖啡”之称,是中国、日本、韩国等民间广泛流传的一种传统清凉饮料,在欧美也作为咖啡的替代饮品。

将大麦炒制后再经过沸煮则制成了大麦茶,食用前,只需要用热水冲泡2~3分钟就可浸出浓郁的香茶。

日本昭和前期称这种饮料为麦汤,意指“麦子开水”,是一种无论热喝或冷喝也风味上佳的茶,夏天时于日、韩尤其盛行喝冰的。

在韩国,大麦茶一般会添加些玉米茶以消除大麦的苦味。将麦茶和糖加入红茶,就成了麦香红茶。

大麦茶的功效

大麦具有健脾消食、除热止渴、下气利水等功效,大麦茶含有人体所需的17种微量元素,19种以上氨基酸,富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维,适应了人们回归自然,追求健康、营养的需求。

据《本草纲目》记载:“大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。”

大麦茶属于粗粮,粗粮中的膳食纤维素可调整消化吸收功能,从而延缓营养物质的吸收。膳食纤维素还可产生饱腹感,避免摄入过多的热能、脂肪、碳水化合物,有防治肥胖的作用。

且大麦茶不含茶碱,咖啡因,单宁等,不刺激神经,不影响睡眠,不污染茶具,不污染牙齿。

大麦茶还有以下功效:

1. 饮食过度,胸闷腹胀,炒黑研磨服,有化炎消胀,调中止泻之功。

2. 小儿食积,面黄肌瘦,老弱之人,食少乏力,用大麦加糖服,益气健胃。

3. 消化道溃疡,以大麦为主食,可平胃气,止隐痛。

4.暑热烦渴,用大麦煎水茶,清暑生津,除烦解渴。

那么,大麦茶有什么副作用吗?

其实大麦茶的副作用并不大,但仍需注意以下几种情况:

1. 胃不好的人慎饮。这种情况喝了会感觉胃部不适,严重点的可能会拉肚子。

2. 空腹的时候慎饮。空腹的时候不宜喝大麦茶,易对肠胃造成伤害。

3. 孕妇慎饮。孕妇尽量也不要饮用,因为可能会引起孕妇回奶。

4. 身体湿热的人慎饮。身体湿热的人饮过多的大麦茶容易引起腹胀,导致身体不适。

5. 隔夜的大麦茶不能喝。大麦茶最好现泡煮就现喝,隔夜或者过来好几天的大麦茶就不要喝了,尤其对孩子的身体健康不利。

大麦茶的冲泡

大麦茶的冲泡方式非常简单:准备水2升左右,煮沸,放入一包大麦茶,再煮5-10分钟左右即可饮用。

如果不愿意煮的话,则可以直接用开水冲泡,泡15分钟就可以喝了。虽然不如煮的香,但便利了不少,可在办公室直接冲泡。

若夏天不想喝热的,则可把泡好的大麦茶放进冰箱,会是很好的解暑饮料。但需注意的是,因为冰过的大麦茶调理肠胃功能过强,所以冰的大麦茶最好不要多喝哦。

大麦茶虽好,但仍需注意孕妇、胃不好和身体湿热的人不适合饮过多的大麦茶哦~

参考资料:

[1]PCbaby百科-美食百科-茶-大麦茶.

来源丨「茶中经典」(微信ID:tea-classic)

作者 | 番薯

运营方:麒龙茶典

编辑:小金

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