【卡法兰克斯红酒】盘点｜史上名字最奇葩的葡萄酒，你都造吗？

对于葡萄酒的命名，新世界和旧世界的规则是不同的。新世界以葡萄品种命名，旧世界倾向于以产地命名。

不过，还有一些葡萄酒另辟蹊径，创造出了独特而有趣的名称。怎么个独特又有趣法？百科君为你详述一二。

1、公牛血（Egri Bikaver/ Bull's Blood）

匈 牙利的托卡伊（Tokaji）甜酒在世界享负盛名，但其公牛血红葡萄酒也很出色。这种葡萄酒产自匈牙利东北部的埃格尔（Eger）产区，主要由卡达卡 （kadarka）和卡法兰克斯（Kekfrankos）两种葡萄酿制而成。公牛血酒香丰沛，酒液深红，口味饱满，结构平衡，回味中还有一丝淡淡的苦涩。

说起公牛血这名字，来由还挺特别。16世纪时，土耳其曾入侵匈牙利。当土耳其军队来到埃格尔村时，遭到匈牙利人强烈的反抗。土耳其人觉得，他们就像公牛般充满力量，血管里流淌的都是公牛的血液，Bull's Blood由此而来。

不过，民间还有一个说法就是，埃格尔村民打仗打累了，会喝点当地的葡萄酒来止渴，喝完又继续战斗，全然不管胡须和下巴都沾上了葡萄酒的红色。土耳其人认为，他们正是从这“公牛血”（所喝葡萄酒）中吸取了足够的力量来战斗。

不管是来自哪处，公牛血都以它强悍的名称和雄壮的风格征服了很多人，在葡萄酒世界里占据着重要的一席之地。如果你要完成一项巨大的挑战，不妨来杯公牛血试试？

2、“就是它！就是它！！就是它！！！”白葡萄酒（Est! Est!! Est!!! Wine）

这款葡萄酒产自意大利，由玛尔维萨（Malvasia）和特雷比奥罗（Trebbiano）两种葡萄酿造，酒体轻盈，呈清亮的稻草黄色，带有柑橘的清爽风味，香气清新自然。

比 起风味口感，它的名字倒更让人好奇。传说12世纪时，有个名叫约翰尼斯•德福克（Johannes Defuk）的德国主教，在前往罗马参加教皇加冕仪式的途中，他叫信使在前方出发替他寻找沿途的美酒，如发现某个旅馆里有特别好的葡萄酒，就在旅馆门上写 上“Est”（就是它）这个字。

当信使到达蒙泰菲亚斯科内（Montefiascone）的一个旅馆时，发现了一款非常出色的白葡萄酒， 他欣喜若狂。他觉得单单一个“Est”不足以表达自己对这款酒的惊叹之情，索性一连写上了“Est! Est!! Est!!!”三个字来直抒胸臆，自此这款酒就冠上了这个特殊的名字。

3、松香葡萄酒（Retsina）

松 香葡萄酒是希腊非常有名的一种葡萄酒，其酿造历史自公元前就开始了。由于那时的酿酒设备不完善，用来发酵的两耳细颈酒罐密封性也很好，当地人只好采用松脂 来加强密封性，避免葡萄酒氧化。由于在酿造过程中使用了松脂，因此它带有松脂的清新，这也是它得名的由来。松香葡萄酒聚合了地中海葡萄酒的最精华之处，可 以完美搭配各种地中海式美食，如果你没尝过，不妨一试。

4、卡曼达蕾雅酒（Commandaria）

可能很多人没听过卡曼达蕾雅酒，这是一种甜酒，产自地中海的塞浦路斯（Cyprus）。其酿造历史已有几千年了，但在中世纪圣约翰骑士来到这里时，它才开始被称作Commandaria。

当 时，理查德和理查一世将塞浦路斯岛送给了耶路撒冷的国王路西安（Lusignan），标志着长达三个世纪的王朝的开始。那时，很多西方国家的人都来到塞浦 路斯，也带来了葡萄种植和酿造技术以及一些宗教礼节。圣约翰骑士也来到此地，住在南部。此处划分区域的管辖权称为“Grande Commanderie”，渐渐地，这里的葡萄酒也被叫做“Commanderie”。

中世纪时，虽然卡曼达蕾雅酒风靡一时，但在奥斯曼帝国的管辖下，也渐渐被人遗忘。直到20世纪时，它作为一款原汁原味的地中海葡萄酒，才被人们重新认识。

5、圣酒（Vin Santo）

来自意大利的圣酒是一款甜酒，酒色呈琥珀色，口味甘甜，沁人心脾，不负这圣洁的名字。在意大利境内，很多地方都酿制圣酒，但一般采用托斯卡纳（Tuscany）产区的葡萄。将正常采收的葡萄晾干，使葡萄中的水分流失，糖分浓缩，然后再进行酿制，得到的正是圣酒甘甜的口感。

跟公牛血一样，关于圣酒的名字也有一些传说。有的说，文艺复兴时期，甜酒多用于社交礼节，一些仪式上会剩下一些酒，这种现象在当地人看来是高大而圣洁的。此外，还有人说圣酒之名来源自它的生产方式，因为它主要是在复活节的时候装瓶的。

来源：红酒百科全书（译/朱颜，文/Wine-Searcher）

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