下关2018年会出什么茶

今日所评接《下关茶厂大白菜、小白菜生茶系列综评（上）》所述八种。

陈放以后茶性温和的普洱生茶茶汤

九、2016年精品大白菜沱茶

在下关大、小白菜生茶系列中，精品大白菜沱茶烟味算是大的，新茶刚出来时浓烟滚滚，除了烟味没什么独特之处。两三年以后，烟味随着转化逐渐降低，茶汤已变得细腻、柔滑很多，喝着略醇润，比较有厚重感。茶香在口腔里的存留偏淡，气息比菜砖纯净，均匀，香气算密实吧，至少喝着没有那种松垮垮的感觉。苦转迅速，口腔清甜，甜度比较迷人，浅喉处有甘润感。有涩，转化得很不错，口腔润滑，生津还可以。在下关低端白菜中大白菜沱茶的名头远远不及菜砖，但是却是个人非常喜欢的一款茶。它的茶香在口腔里的存留虽然不如菜砖浓厚，但是要纯净许多，且其厚重、柔滑及口腔里的甜度都要比菜砖好很多。

烟香浓郁的2016年精品大白菜沱茶

十、2016年精品大白菜泡饼

这款茶跟精品大白菜沱茶应该是一个系列的，烟味、口感跟精品大白菜沱茶有一脉相承之处，但内质要好于精品大白菜沱茶，应该是精品大白菜沱茶的加强版。这款茶刚刚出来时买过茶样，喝着浓烟滚滚，口腔里的茶香被烟味压制着得很微弱，似乎只能感觉到烟味，显得内质有点空，且茶汤略显粗浊，苦转化得也不太利索，于是作罢。2019年3月喝了一泡剩在在铁盒里的茶样，烟味已大大降低，茶汤已不显粗浊，比较饱满，粘稠、厚重，柔滑，层次丰富，茶香在口腔里的存留厚度中等，比较密实，还算持久，茶香夹着中等烟香，气息比较干净。苦转化还可以，口腔里有烟味茶特有的那种香甜，喜欢烟味茶的茶友估计比较喜欢这种格调，中喉处有强度比较大的甘润感，喉韵不错。可能是散装的缘故，此时喝时已不觉得涩，生津挺不错。

加强版精品大白菜沱茶

十一、2017年小白菜壹号

据厂家介绍说，小白菜壹号用料是易武拼布朗，刚好是自己最喜欢的两个茶区，所以试都没试直接弄了几饼。新茶试时觉得颇有点易武的影子，汤水比较粘稠、柔和，厚重度还可以，茶香存留明显易武香，口感比较平淡。2019年3月整理茶仓时再试已风格大变，层次明显丰富起来，茶汤入口喝着很有布朗风格，口腔余韵却又颇类易武，一刚一柔，两者融合相宜，虽然用料不算上乘，但很有特点。转化近两年，小白菜壹号的苦却变得明显，在口腔中的转化稍显拖沓，然口腔明显清甜，喉韵也好了很多。涩也明显起来，转化还可以，生津中上。新茶易武，转化两年多布朗风格逐显，不知道再过几年它会变成什么样子，个人比较期待。

嬗变的小白菜壹号

十二、2017年三星大白菜泡饼

在下关白菜生茶系列中，三星大白菜的香气很有特点，和其他白菜的蜜香或花蜜香不同，三星大白菜的香气是蜜香中夹杂着一股说不出品种的花香，香气馥郁高扬，但并不香甜发腻，让人印象非常深刻。三星大白菜茶汤细腻，尚柔和，不觉粘稠、厚重，层次偏单一，但喝着不显轻薄。茶香在口腔里的存留中等偏厚，纯净，密实，持久，香型比较有特色。有苦，转化很不错，口腔甘甜，中喉处甘润，生津也很不错。三星大白菜是下关白菜系列中为数不多现喝适口性比较强的一款新茶。

香气独特的三星大白菜

十三、2017年四星大白菜泡饼

在下关大、小白菜生茶系列中，四星大白菜是一款优点与缺点并存的生茶，因此颇具争议。喜欢的喜欢得不得了，不喜欢的嫌弃得不得了。四星大白菜有烟味，但烟味没有精品大白菜系列浓厚。四星大白菜的优点在于：茶汤粘稠、厚重非常出色，其粘稠厚重在下关整个白菜生茶系列中比较突出。四星大白菜苦度比较高，喉韵的深度和强度在下关白菜生茶系列中也非常突出。四星大白菜的茶香在口腔里的存留厚度在下关白菜生茶系列中也算是非常突出的。四星大白菜的缺点在于：苦度高，苦在口腔中的转化比较拖沓。存留厚，但四水以后香气断崖式下跌跌落得比较厉害。这些缺点只能寄希望于时间，这些缺点通过陈放或者能有效地得到改善。比如15珍藏大白菜新茶时的苦，再如下关16五星班盆香气的断崖式下跌。也或者根本就得不到改善，普洱生茶这样的先例不在少数。感觉有时存茶就像赌博，陈放以后茶的未来走势怎样谁也不能断言。

有争议的四星大白菜

十四、2017年精品小白菜泡饼

精品小白菜泡饼号称冰岛料，新茶出来时有大饼、小饼两种。小饼喝着表现平平，有品级不高的冰岛料普遍存在的平淡感，水香融合让人比较失望。19年再试大饼时虽不觉惊艳，但也不至失望。精品小白菜泡饼茶汤粘稠，不觉厚重，柔滑细腻，层次丰富。大概是地界拼了其他的料，喝着比市面上的同价位冰岛料有滋有味得多，香气入水非常不错，是我喝过少数香气能延展至浅喉处的生茶。苦显，转化很好，口腔中清甜明显，深喉处有强度比较高的甘润感，回甘很不错。涩明显，转化还可以，生津中等。这款茶算是勐库茶，勐库茶以香气见长，保存时以密封为宜，醒茶时间也不宜过长，防止香气流失，香气流失了的勐库茶就没什么特色了。

有滋味的冰岛料精品小白菜

十五、2018年小白菜沱茶

小白菜沱茶压得很硬，茶汤较粘稠，细腻、厚重中等，汤水不算柔和，层次丰富。茶香在口腔有中等偏低存留，纯净无浊感，均匀，还算持久。有中等强度苦，转化不错，口腔甘爽，浅喉处有甘润感。涩，转化还可以，口腔润滑，生津中等。相对价位而言，这款茶各方面表现不俗，但是由于新茶时定制商的营销方式有点争议，或多或少影响了这款茶在下关白菜生茶系列中的江湖地位。

受营销方式影响的小白菜沱茶

十六、2018年精品小白菜铁饼

这是下关大小白菜生茶系列中唯一一款喝得稀里糊涂的茶。这款茶用料应该是新料拼老料。从口感上来看，新料茶质析出比较快，表现一般，风格偏刚猛，苦涩突出，入口刺激性比较强，苦涩转化比较一般，回甘、生津皆平平。老料表现不俗，析出比较慢，茶汤中后段粘稠、厚重、滑润越来越明显，苦涩逐减，回甘和生津均要好于前段。倘若假以时日，精品小白菜铁饼的新料和老料不再是两张皮，新老融合得好，这款茶表现应该不错。

喝得稀里糊涂的精品小白菜铁饼

喝茶有益养生保健，一杯合适的茶，可以让我们沉浸其中，让心境变得平和。茶汤里蕴含的有机成分，适当摄入可以让我们的身体变得更健康。但是选一杯合适的茶，却是一个技术活。下关茶厂大小白菜光生茶就有十六种，如何从中选择自己喜欢又适合自己的品种，就要看我们的普洱茶知识积累与品鉴能力了。