(鱼翅捞饭好吃吗)哈尔滨澳门鱼翅捞饭!

写在前面：

这篇文章的鱼翅都是来自养殖基地的鱼翅，大家可以放心吃！

在我们精致的居住女孩眼里，漂亮的衣服像衣柜一样好吃的餐厅，从来不会少一个，也不会太多。

尤其有这么一家集梦幻、粉嫩、少女、名媛风于一体的下午茶店，一进入其中就能感受到偷得浮生半日闲的慵懒。

奶白与浅粉错落搭配，中间点缀着各种绿植，座椅布局呈花瓣式分布，翻开菜单一打量，这也太适合自拍发票圈了！

然而先别急，这次我们并不是奔着下午茶来的，听说这里新推出了销魂的鱼翅捞饭（店里所用鱼翅均为石斑鱼翅）！说起鱼翅捞饭，总觉得有些奢侈。

1970年代初，香港股市畅旺，不少股民成为暴发户，尽情挥霍，到酒楼吃饭，叫红烧鱼翅来配白饭进食。

带起越来越多的人以鱼翅捞饭以示赢钱豪气之风，“鱼翅捞饭”瞬即成为社会流行语。

但随着人们环保意识的加强，保护鲨鱼，人人有责，所以店里的鱼翅都是用养殖的石斑鱼翅做代替！最便宜的只要六十八软民币一份！

端上桌的鱼翅汤底用石锅盛装着，冒着热气，嘟着小泡，光看就已经感觉到满满的胶原蛋白在朝我搔首弄姿了。

第一步，喝汤！

鱼翅本身无味，全靠精心熬制的上汤，把它煨至粘软嫩滑，可见汤底有多么重要。

店里的汤底口味分为上汤和浓汤两种。

上汤鸡丝

上汤鲜虾

上汤海参

前者需用老母鸡熬底汤，瑶柱、金华火腿等调味道，足足煲上8个小时左右，味道较清淡，但鲜香十足；

后者则用老鸡、老鸭大火熬煮半个多小时，口感更加浓郁，也更滋补一些。

然而汤好不好，除了料足不足之外，所用的水也很关键。

这里的鱼翅坚持用矿泉水来炖煮，矿泉水的弱碱性，能有效中和肉质的酸性，酸碱的平衡更有利于人体的吸收，也使得汤羹口感更清甜、纯净。

第二步，吃翅。

店里使用的鱼翅都是人工养殖的石斑鱼翅，货源来自香港，每一根都经过层层筛选。

前期的处理工作也十分繁琐，要先用冷水浸泡一天，洗净，用葱姜去腥，再浸泡一天，去掉杂味。

每份鱼翅捞饭都配有银牙、香菜、韭苔以及炸过的姜丝，可根据个人喜好适当加入，口感脆嫩爽口。

目前店里的鱼翅捞饭有5款，根据搭配的辅料、用到鱼翅部位的不同价格也各不相同，最经典的当属上汤鸡丝，六十八软民币可以说是非常实惠了。

第三步，吃饭！

每份鱼翅都配一碗米饭，精选的泰国香米，吃的时候可以将汤汁浇在米饭上，滚烫而浓郁的汤汁将米粒包裹，一口一个满足。

在香港电影《神探》里面，刘青云饰演的陈桂彬就是一口饭一口鱼翅汤汁地吃。

但如果你觉得还不过瘾，大可以将整碗米饭直接倒入鱼翅中直接拌着吃，保证让每一粒米都“雨露均沾”。

被鱼翅汤汁包裹住的米饭鲜香稠糯，一旦动了第一勺，一碗饭唏哩呼噜很快就见底了。

当一碗鱼翅捞饭填饱了饥肠辘辘的肚子，不用转场就可以直接来一顿精致的下午茶。

桃胶龟角米燕窝

名媛下午茶套餐

作为以鲜炖燕窝为特色的下午茶餐厅，不少人都是奔着它家的各种花式鲜炖燕窝而来。

最近又增添了许多貌美的甜品，尤其是冒着仙气就上桌的名媛下午茶，几乎桌桌都会点。

天天奔波于沈阳妖风中的妹纸们，不如趁着哪天阳光恰好，约个下午茶吧，在快节奏的生活里，允许自己伸一个小小的懒腰！