【酱香型白酒是粮食酒吗】酒精酒和粮食酒的六大区别，你一定要知道。

近年来，随着生活质量的提高，人们对酒的要求也越来越高，但大多数酒友不了解酒，也不会鉴别什么是粮食酒，什么是酒精。今天主编来为大家科普一下粮食酒和酒精酒的六大区别。

1、原材料的差异。

粮食酒以纯粮食为原料，酒曲是发酵后蒸馏生产的。

酒精酒是以酒精和水为原料，香精香料等为香气物质、糖精等改善口感的物质。

2、流程差异。

粮食酒的工艺主要是润曲、发酵、糖化、烹饪、蒸馏术。实际操作需要大量的时间、人力和物力，每个工艺时间的掌握、着火、数量等都有严格的要求。

酒精酒的工艺比较简单。生产仿酱香酒有两种工艺，有生菜和串香，但质量远不如粮食酒。

3、香气的差异

因为羊谷酒香气自然、和谐、味道丰富，食物蒸馏后含有多种甲醛酒精物质，构成了复杂多样、白酒多样、鲜明的气味。

酒精酒的香料是单一的，只能模仿简单的白酒香味，成分不稳定的话很容易挥发。

4、口感差异

粮食酒最大的口感是协调。有酸甜苦辣的感觉，但不突然，自然地聚集在一起。

酒精酒的香气被强行混合在一起，给人最大感觉的是不平衡。有些味道太重，酸，甜，苦，辣，说不出什么问题，但还是能感觉到是次品。

5、成本的差异。

粮食主的成本核算和酒厂的规模、产品质量等都有很大关系，基本零售价都在70，80韩元以上。

酒精混合酒直接使用食用酒精，用水半个月就可以量产，费用很低，平均每瓶费用在2元左右。

6、海葬后的差异

喝适当的粮食酒不容易醉，醉了眼睛不红，醒了也没有口干、头晕、头断、头痛、恶心反复的症状。

酒精在喝酒时酒精作用迅速、容易喝醉，喝醉后会伴随头晕、恶心、呕吐等不适。