永春佛手是什么茶 永春佛手茶的功效与作用禁忌

说起闽南乌龙，很多人的第一反应就是“安溪铁观音”，却对永春佛手知之甚少。

虽然名气不大，永春佛手却是一款独具特色的「侨销茶」，甜润鲜醇的清新「雪梨汤」。

全国著名茶叶专家张天福先生赞曰：“永春佛手，点滴入口，齿颊留香，色香味俱臻上乘，不愧为茶中名品。”

古老茶种，闽南乌龙

永春佛手又名香橼，是乌龙茶中的名贵品种之一，因其树势开展，叶大如掌，叶形酷似佛手柑，因此得名。

永春佛手茶已有300多年的历史，它产量小，以前主要在闽南当地人、东南亚华侨之间流通，被誉为“侨销茶”。2008年，被国家确认为“中国著名品牌”。

高山春茶，传统工艺

永春县，隶属泉州，地处戴云山南麓，全年雨量充沛，日夜温差大。有机物质积累多，茶水更为醇厚，且高山上气温低，茶树不易生虫。

此茶源于永春县海拔600-800米左右的高山，在春季采摘成熟叶片，叶肉肥厚丰润，质地柔软绵韧，芳香物质高。

延续传统工艺：晒青、摇青、摊凉、杀青、初揉、初烘、复揉、定型、干燥，一套下来十分复杂，也很考验做茶人的水平。

甜润细腻，香幽韵长

由于叶片大，佛手茶的成品也要大于一般的球形乌龙。干茶条索紧结、卷曲，粗壮肥重，色泽砂绿油润。

汤色浅黄明亮。

香气馥郁幽长，若隐若现，悠扬持久，含蓄不张扬。香韵渗透于茶汤中，久而不散。

佛手的滋味非常独特，被称为「雪梨汤」。入口甜润清新，水柔细腻，鲜爽与醇厚并存，回甘悠长，生津明显。

叶底均匀完整，肥嫩适中，带有“绿叶红镶边”的特征。

炎炎夏日，就让这碗「雪梨汤」为您送去甜润与舒爽吧。

冲泡方法：

茶器：盖碗（130ml）

投茶量：7g（一包）

冲泡水：纯净水、山泉水

水温：100°C沸水

冲泡：第一道洗茶润茶，10s后出汤；第二道，高冲低斟，激发茶香，20-30s后出汤；几道之后可适当闷泡。