喝茶随心,做茶较真
「从做白茶开始,我就比较较真。」
木兰老师专注白茶多年,研究起白茶却不忘初心,福鼎哪个山头,哪个年份都想知道的清清楚楚。
正如她自己所说:无论市场流行什么样的白茶,对自己的白茶要明明白白。木兰老师介绍起自家白茶来,可以从产茶之初,到存放三五年,乃至多年后的口感都能一一道来。
任何阶段的白茶都有它特别的魅力。新茶,亦或存放过三五年,都可以自饮,或加以存放后品饮。
高山之味·唯有自然
福鼎海拔千米以上的高山有八座。全部位于西面的磻溪、管阳两大镇,四座位于磻溪,四座位于管阳。
管阳是出了名的高山茶区,家家户户以茶叶为生,海拔高也使得茶叶生长速度慢,品质更佳。
加上适宜的光照,充沛的雨量,肥沃的红黄酸性土壤,得天独厚的小气候,让这里的茶叶先天具有优势。
成品之后的高山寿眉不同之处,「更有筋骨,高山果韵」,白茶友们特别钟爱这一口。
私藏流年醉
这款流年醉,是木兰老师在2011年私藏的一款高山管阳寿眉茶砖,用的是管阳西坑的纯料,主要还是以叶茶为主,含有一定的梗。
在当年品得时候,汤水已经非常的细和甜。
流年醉是2011年生产,于2015年春压制的,当年就已经出售了三分之二,现在存量仅剩一百片不到。
蒸压成砖的话,口感的浓郁度会增加很多,浓郁度、醇厚度,还有一些耐泡度。
流年醉在压制后,继续存放2年,可以说现在正到了品鉴的大好时期。
不仅有花果香,高山蜜韵,细品汤水,还可感到一股天然草本的清香~
三泡起回甘,喉头甘甜,果韵持久,带药香,十几二十泡依旧。
茶汤清透油润,橙黄清透逐泡加深,杯底留有的花蜜香甜使人沉醉。
醉流年·最茶味
一些老茶客会喜欢中期茶,转化时间在五年至十年的茶。
口感有丰富性,后期茶气更足。可以将「流年醉」再多放几年,后期转化会有干果的蜜香,药香。
与老白茶木质香相衬托,茶香记也特地选用天然木质外包装,既能够让「流年醉」在存放时有安妥之地,馈赠他人也是自有一番格调~
冲泡方法
推荐茶器:紫砂壶、白瓷盖碗
建议投茶量:7g左右
泡茶水:纯净水、山泉水均可
冲泡水温:沸水高冲
储存:低温、干燥保存
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