【白酒和干红】白酒和葡萄酒，到底中国人最先喝的酒是哪一种？

香香，味道好，味道好。

中国不仅是世界上酿酒历史最悠久的国家，也是可以接受考验的葡萄酒历史最悠久的国家。

9000年前，在河南贾湖遗址发现了星州陶器碎片，当时的酿造材料包括稻米、蜂蜜、野葡萄、山楂等。这是中国新石器时代的葡萄酒。

到唐宋时期，有关葡萄酒的各种时事文章更加层出不穷。

葡萄好酒夜光杯，想喝琵琶就催。

——3354钱王汉

蒲公英葡萄酒、金玉路、吴熙15岁麻包。

——3354钱两百

花迎金盘，葡萄酒泻玉壶。

——3354宋美耀辰

《唐会要》记录：葡萄酒，在西域的，对前世的贡献。及破高氏，马乳葡萄竟收集朝廷仆人，并得酒法，使酒从盈亏中得来。酒凡有八种颜色，香气毒，味道也兼而有之。

"又香，味道又好，味道也很好。"这样高度精密概括的品监，足以打击现在很多酒评论家。

但是奇怪的是，中国葡萄酒文化几千年的传承似乎在某个时候就那么突然衰落了。最可怕的是，这种单代式衰落达到了集体失忆的一般效果。今天中国的普通人说葡萄酒，大家都认为这是改革开放以后才有的新事物。好像是近年来从西方传来的进口货，比装X的时候喝的作用大得多。(莎士比亚)。

白酒呢？白酒比葡萄酒的记忆断层更幸运。

但是关于现代白酒起源的这个行业争议有点大。现代告白酒是依靠蒸馏手段产生的，高度蒸馏手段产生的时间路径有些难以确认。比较流行的说法是，元代时由波斯人引进。但是反对者认为，海魂后坟墓出土后发现了蒸馏器等工具。(我认为这不能证明汉代有成熟的蒸馏技术。）

但是古代人喝的“绿酒”、“浊酒”是更像黄酒的粮食酒曲发酵低酒酒酒(未蒸馏)，不确定什么时候开始出现系统蒸馏手段。比较熟悉的是国库1573，从明代开始大规模发生高蒸馏白酒是可以确认的事实。

当然，故意比较哪种酒产生得早没有实际意义。只是真心期待葡萄酒能在中国找回熟悉的味道。

即使等到某一天，也能让全世界以喝中国产区的葡萄酒为荣。