栾川豆腐怎么做好吃家常做法,时豆腐怎么做好吃?

6月15日晚，21:15河南卫视《老家的味道》进入洛阳四川县播出后，节目中清新香香的橡树包、培育百花精华的黑岩蜜蜂土蜂蜜、原创豫西黑猪肉闻名遐迩。

更让人念念不忘的就是豫菜大师李志顺，为大家带来的在家里就可以品尝到的钓鱼台国宴菜。

八宝香梨

原料：香梨、糯米、瓜子仁、南瓜仁、核桃仁、杏仁、人参果、葡萄干。

辅料：蜂蜜、红枣。

操作流程：

第一步：将梨去皮用挖球器挖掉梨心。

第二步：锅中烧水，下江米煮至七成熟。

第三步：将所有配料加入蜂蜜拌匀，制成料馅，填满香梨，红枣从中切开、盖在香梨上，上笼蒸熟。

第四步：锅中烧水，加入蜂蜜，勾成玻璃芡汁，浇汁即可！

在了解了李志顺大师制作的国宴菜八宝香梨之后，我们也对栾川县再次进行了“地毯式”的搜寻，为大家介绍更多的栾川县的名吃以及它们的做法。

栾川豆腐

栾川豆腐是最负盛名的地方小吃，产于洛阳栾川县，栾川豆腐选料严格，加工精细，并配以当地自然酸浆点成，因而栾川豆腐豆腐质地细腻嫩滑，筋而松软，味道鲜美，佐以青红辣椒，色香俱全，历来为人们所喜食。

产于洛阳栾川县的豆腐，可谓栾川当地以及整个洛阳地区最富盛名的地方小吃了，近些年洛阳对外旅游的开放，使得这一小吃成为游客们前来洛阳都想品尝的美食。栾川豆腐的“过人”之处还要说说他的选料和加工，栾川豆腐的选料极为严格，加工也是相当的精细，并配以栾川当地自然酸浆点成，因而栾川豆腐的豆腐质地细腻嫩滑，筋而松软，味道鲜美，佐以各种口味的调料，使其色香味俱全。

栾川伊河鲂鱼

鲂鱼即鳊鱼，亦称长身鳊、鳊花、油鳊，在中国，鳊鱼也为三角鲂、 团头鲂（武昌鱼）的统称。因其肉质嫩滑，味道鲜美，是中国主要淡水养殖鱼类之一。河南洛阳伊河的鲂鱼在古时就比较有名，唐代有“洛鲤、伊鲂，贵于牛羊” 一说，《诗经》上也有“岂其食鱼，必河之鲂”之说，说明鲂鱼在古代是很名贵 的食用鱼之一。鲂鱼富含蛋白质、脂肪及各种人体所需的氨基酸。鲂鱼性温、味 甘，具有补虚养血、益脾健胃、祛风除寒等功效。

河南卫视《老家的味道》经过特别策划，于5月4日起，每周五晚21:15播出“彰显美食温度，助力脱贫攻坚”系列节目。展示信阳息县、南阳镇平、洛阳栾川、新乡原阳等9个贫困地区的风土人情、美食美味，以及通过美食故事，美食人物的立体刻画，深度挖掘贫困地区的脱贫故事和成功经验。想要了解更多河南老字号的美食文化，敬请关注河南卫视每周五晚21:15播出的《老家的味道》。