Richebourg是法国勃艮第最昂贵的葡萄酒小镇罗曼尼村(Vosne- Romanee)的8座。

它是大特级园(Grand Cru)之一,也是整个勃艮第最星光闪耀的葡萄园之一。

由“勃艮第酒神”亨利•贾伊(Henri Jayer)酿制的里奇堡葡萄酒,是天下最贵葡萄酒,国际市场不含税均价为 112,909 元/瓶,比天下第一贵酒庄罗曼尼•康帝酒庄(Domaine de la Romanee Conti,简称 DRC)的酒还贵上 17,191 元。

在我们熟悉的葡萄酒漫画《神之水滴》一书中,男主神咲雫的父亲——酒评家神咲丰多香在亡妻墓前放的不是鲜花,而是一瓶里奇堡葡萄酒;女主紫野原雅初遇神咲雫,雫用华丽的醒酒方式令里奇堡葡萄酒像花田盛开,为紫野原雅解围;而神咲丰多香在弥留之际,最想喝的酒还是 1959 年的亨利•贾伊里奇堡。

《神之水滴》对里奇堡葡萄酒的描述是:百花园!一瓶酒代表的是一片无边的花田。

1、里奇堡:罗曼尼村第二大特级园

“Richebourg”的字面意义是“富裕的城镇”,该名字来源不详,最早出现在 1512 年的文献中。该园面积为 8.03 公顷,是罗曼尼村的第二大特级园。园区被分为 2 个部分:Les Richebourg(5.05 亩)和 Les Veroilles ou Richebourg(2.98 亩)。

Les Veroilles ou Richebourg 原名为凡尔赛园(Clos des Varoilles),并不属于里奇堡的范围。后来该园区的生产商为了让其名字更接近著名的里奇堡,才改名为 Les Veroilles sous Richebourg。1924 年,该园区与隔壁的 Les Richebourg 合并后,就将“sous”(在...下)改成了“ou”(或者)。即使到了今天,很多地图上都会把这 2 个园区分开,以示风土的不同。

2、里奇堡的风土条件

里奇堡位于一个近似南北走向的坡面上,南面被罗曼尼-康帝园(La Romanee Conti)和罗曼尼园(La Romanee)围绕着,东侧则面向着罗曼尼-圣维旺园(Romanee-Saint-Vivant),这些都是勃艮第名气非常高的特级园。

里奇堡的 2 个园区在风土方面略有不同。首先在朝向上,位于斜坡上面的 Les Richebourg 为正东朝向,葡萄的种植也是东西走向的,这能得到更多的阳光照射。位于斜坡下面的 Les Veroilles sous Richebourg 朝向更加偏北,且葡萄的种植为南北走向,能接收到的阳光就更少一些。朝向方面带来的结果是,Les Richebourg 的成熟度更高一些,其葡萄成熟的时间比 Les Veroilles sous Richebourg 的早 2-3 天。

其次是在土壤构成方面,Les Richebourg 的土壤层要厚一些,且海拔稍微高点,受到冷空气的影响更小;Les Veroilles sous Richebourg 的土壤层更薄,受到的冷空气影响更大。所以,理论上来讲 Les Richebourg 出产的酒酒体更饱满,花果香味十足;Les Veroilles sous Richebourg 则有更好的酸度,单宁更细致一些。

3、里奇堡葡萄酒风格

年轻的里奇堡葡萄酒表现出强壮、浓郁的酒体,单宁感强,这又是会压制果味的表现,显得严肃而缺乏活泼感,香气上更多地是褐色水果、可可、甚至是烤牛排的味道。但窖藏 20-40 年之后的里奇堡葡萄酒却有着极致的表现,酒体饱满有力,单宁如天鹅绒般轻柔丝滑,充斥着令人愉悦的红色/黑色水果风味以及紫罗兰、松露、矿物质等迷人香气。犹如《神之水滴》描述的那样,啜饮一口,令人回味无穷,其馥郁芬芳的气味,令人如同置身于一片一望无际的花田中。

4、里奇堡的 11 个地主

跟大部分勃艮第葡萄园一样,里奇堡为多个生产商共同所有。共同占有里奇堡的生产商有 11 个,最大的地主是 DRC,其次是格厚斯家族(Gros)。具体如下:

  • DRC:3.51 公顷

  • 乐花酒庄(Domaine Leroy):0.78 公顷

  • 大金杯酒庄(Domaine Gros Frere et Soeur):0.69 公顷

  • AF格厚斯酒庄(Domaine A.F. Gros):0.60 公顷

  • 安妮格厚斯酒庄(Domaine Anne Gros):0.60 公顷

  • 帝波酒庄(Domaine Thibault Liger-Belair):0.55 公顷

  • 凯慕思酒庄(Domaine Meo-Camuzet):0.35 公顷

  • 格里沃酒庄(Domaine Jean Grivot):0.32 公顷

  • 奇梦酒庄(Domaine Mongeard Mugneret):0.31 公顷

  • 月老酒庄(Domaine Hudelot-Noellat):0.28 公顷

  • 富郎丹园酒庄(Domaine du Clos Frantin,Albert Bichot 旗下酒庄):0.07 公顷

为什么亨利•贾伊不是里奇堡的地主?等下会有解释。我们需要知道的是,凡是出自里奇堡的,必非凡品。虽然该园拥有 11 个地主,但是每个生产商生产的酒都不会让我们失望,基本上每瓶里奇堡葡萄酒都是每一个酒庄的得意之作。下面让我们了解一下 DRC、乐花酒庄、大金杯酒庄、亨利•贾伊、凯慕思酒庄等主要生产者的概况。

(1)DRC

1760 年,康帝公爵在购入罗曼尼•康帝园的同时,也顺带收购了一小部分(0.13 公顷)的里奇堡。后来,DRC 又陆续收购了一些小地块,形成了今天 3.51 公顷的面积,占到了里奇堡园区总面积的近一半。目前,DRC 在里奇堡共有 6 个地块,其中 1 个位于 Les Veroilles sous Richebourg,其余的在 Les Richebourg。

DRC 的里奇堡园采用有机耕作方法,不施化肥和农药,使用自家生产的有机肥。其葡萄树树龄约为 30 岁,葡萄采摘后不去梗,并经过冷浸渍处理,发酵后使用全新的橡木桶陈酿12个月以上,装瓶前不过滤。DRC 的里奇堡年产量约为 1.2 万瓶,国内价格上万。

DRC 的里奇堡葡萄酒被认为是里奇堡中最好的,酒体饱满,酸度好,单宁呈丝绒质感,香气有着典型 DRC 高贵典雅的气质,檀木、红果、玫瑰、矿物、菌菇、香料融为了一体,并带有一丝全梗酿造的青丝,余味非常地悠长,很好地表现出了里奇堡的风土。

(2)乐花酒庄

传奇名庄乐花酒庄在里奇堡有 2 块地,均位于 Les Richebourg。酒庄在里奇堡的地块是 1988 年从查尔斯•诺艾乐(estates of Charles Noellat)那里买来的。一般来说,乐花酒庄的里奇堡葡萄酒和 DRC 的里奇堡葡萄酒价格在同一水平上,但有时还会稍高一点。

酒庄出产的里奇堡葡萄酒在丰富性和浓郁度上面都很好,也具有强大的陈年潜力。其酒体饱满,结构强劲,单宁精妙,香气非常华丽,香水、花朵、红果、甘草、香料和矿物气息层层绽放,带有乐花酒庄一贯的香气风格。

(3)大金杯酒庄

格厚斯家族也是目前为止在里奇堡土地上主要拥有者之一,并且具有超过百年的历史。该家族在里奇堡拥有 2 公顷的左右的土地,分别为大金杯酒庄、AF 格厚斯酒庄和安妮格厚斯酒庄所有。格厚斯家族是勃艮第著名的酿酒世家,一般认为格厚斯家族的酿酒王朝是仅次于当地 DRC 的超明星酒庄,而大金杯酒庄是格厚斯家族四大酒庄中名气最高的一个酒庄。

大金杯酒庄在里奇堡的地块位于 Les Veroilles sous Richebourg,其葡萄酒的酿造方式跟 DRC 的完全不一样。葡萄经手工采摘后,100% 去梗,不特意做冷浸渍处理,用天然酵母发酵。发酵结束后,葡萄酒会被置于全新的法式橡木桶中发酵 20 个月左右,这使得葡萄酒饱满浓郁,圆润肥美。

里奇堡葡萄酒是酒庄最顶级的酒款之一,其风格特征是酸爽怡人,结构宏大,浓郁集中,单宁顺滑,香气浓郁芬芳,带有红色水果如草莓、樱桃、森林的香气,醒酒一段时间后会散发出泥土、巧克力和香料的气息,窖藏时间可达 15-20 年,这是经典的里奇堡风格。

(4)亨利•贾伊/凯慕思酒庄

① 亨利•贾伊

亨利•贾伊和凯慕思酒庄有着解不开的渊缘。亨利•贾伊自己在里奇堡没有土地,而是通过租赁凯慕思酒庄的里奇堡园地来酿造葡萄酒的,租赁期从二战后的 20 世纪 40 年代中期到 1988 年葡萄采收季的前几周(也就是说亨利•贾伊酿造了 40 多个年份的里奇堡葡萄酒,最后一个年份是 1987 年)。

在 20 世纪 50 年代的时候,凯慕思酒庄的里奇堡园地重新种植了葡萄。由于葡萄树太年轻,亨利•贾伊酿造的里奇堡葡萄酒被卖给了酒商,直到 1976 年才以自己的名义装瓶出售。亨利•贾伊的里奇堡葡萄酒被认为是可以挑战,甚至是超越 DRC 里奇堡葡萄酒的存在。亨利•贾伊的“酒神”光环,加上里奇堡卓越的风土以及极其稀少的产量(亨利•贾伊每年酿造的里奇堡葡萄酒应该是 3 桶,加上要交一部分给凯慕思酒庄,产量无疑是更少了),使得亨利•贾伊里奇堡葡萄酒的价格极其高昂。在 2006 年亨利•贾伊去世之后,该酒的价格已是价值连城且一瓶难求,比 DRC 最顶级的葡萄酒还贵上许多。

因为价高而稀少,世上鲜少有人能有幸品尝到亨利•贾伊的真迹。传说中的亨利•贾伊里奇堡葡萄酒带有浓郁的个人色彩,拥有无与伦比的集中度、细腻的单宁、优雅的酒体以及强劲的矿物味,果味、香料味、橡木味源源不断,非常诱人。

② 凯慕思酒庄

在 1988 年,亨利•贾伊帮凯慕思酒庄完成了酿酒的部分。之后,当时的酒庄庄主在亨利•贾伊帮助和指导下,完成了之后的酿酒、装瓶部分。实际上,早在 1983 年,凯慕思酒庄就以酒庄的名义装瓶里奇堡葡萄酒了,这些酒来自亨利•贾伊,量并不多。

现在凯慕思酒庄的里奇堡葡萄酒水平颇高,与乐花酒庄的里奇堡葡萄酒不相上下。其葡萄酒的风格特征是入口饱满、浓郁,有粉状或丝绒状的单宁,酸度好,立体感强,有红色水果/黑色水果、花朵、菌菇、松露、烟熏和矿物的风味,拥有非常好的深度和复杂度。

5、里奇堡与罗曼尼-康帝、罗曼尼、罗曼尼-圣维旺的风格对比

里奇堡与罗曼尼-康帝、罗曼尼、罗曼尼-圣维旺相互接壤,这几个都是罗曼尼村甚至是整个勃艮第都非常著名的特级园。里奇堡葡萄酒代表的是一片芬芳馥郁的花田,给人带来无限浪漫遐想,那么其他园的葡萄酒风格有什么不同呢?

(1)罗曼尼-康帝园:高雅神秘的贵妇

罗曼尼-康帝园位于里奇堡的南部,是 DRC 的独占园。该园的坡度比里奇堡的更陡一些,土壤更易流失,好在它的土壤层非常深厚(60cm厚的褐色强钙质黏土层),生产出来的葡萄酒品质极好,被誉为“天下第一干红”。罗曼尼-康帝园出产的葡萄酒有一股高雅和神秘的特质,同样饱满、浓郁,香气层次多变,其平衡性却是无可比拟的,堪称最完美的葡萄酒。它就像一位贵妇,高雅大气,却令人难以琢磨。

(2)罗曼尼园:外刚内柔的女汉子

罗曼尼园同样位于里奇堡的南部,是里贝公爵酒庄(Domaine du Comte Liger-Belair)的独占园,它在罗曼尼•康帝园的上方。该园坡度较陡,不易耕作,黏土成分比罗曼尼•康帝园少,深层有碎石和磐石,酿出的酒颜色深、果味重。罗曼尼园的葡萄酒细腻度不及罗曼尼•康帝葡萄酒,但是近年来它的单宁越来越细致,粗犷扎实中带些优雅,所以是外刚内柔的女汉子?

(3)罗曼尼-圣维旺园:温婉的小家碧玉

罗曼尼-圣维旺园位于里奇堡东部(下面),是罗曼尼村最大的特级园,面积为 9.44 公顷。该园的强钙质黏土层比与其毗邻的罗曼尼-康帝园还厚,达 90cm。出产的葡萄酒在复杂、高雅方面不及罗曼尼-康帝园,在饱满和力度方面又不及里奇堡,但是温和、中庸,可以说是像一个温和婉约的小家碧玉。

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