【红酒高温后怎么处理】葡萄酒可以加热喝吗

可以加热葡萄酒喝吗？也许在大家的印象中，只要是酒就能加热。冬天嘛。天气冷。怎么喝温热的酒会舒服。(大卫亚设)。

但严格意义上，是不可以的。红葡萄酒最佳饮用温度，在18-20度之间，即正常室温，白葡萄酒最佳饮用温度，在10-12度之间。这个温度区间下，香气会完全散发出来，葡萄酒体最为平衡，饮用口感也最佳。

那么，葡萄酒加热后，会怎么样呢？它破坏葡萄酒本身的香气和结构，影响饮用时的口感。经过高温灼热下的葡萄酒，喝起来，会有一股煮熟的味道。红葡萄酒倒出来后，酒液会呈褐色，带有焦糖的气味，白葡萄酒的酒液边缘会呈棕色。而且，“煮熟”的葡萄酒，甜度会增加，会有一股明显的坚果味和水果味，这就是高温对葡萄酒的热破坏。（搜吃）