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丨首发于头条号：岩茶课堂
丨作者：李麻花
《1》
前些天，连江的老同学给麻花打了通电话。
简单寒暄一番后，话题聊到了岩茶上。
“我这有小半箱的大红袍，前不久朋友刚拿过来的。”
“但是泡来喝，味道感觉又很奇怪，滋味特别的霸道，说不上来是为什么。”
“寄点茶样给你，你喝喝看有什么问题。”
于是，收到货后，特意抽出了空，泡起了老同学专门寄过来的大红袍。
打开茶样箱，老同学寄茶样倒是很大方，用常见的铝箔散茶袋，装了满满大半袋。
但，打开这银白色的铝箔茶样袋，凑近前一闻，却发出了一股怪味。
像塑胶味，也像旧家电里，当内部的电线外露时，里面的铝线、铜丝一同发出来的金属味。
看来，这老同学寄来的大红袍，连包装上就有不少问题。
《2》
成品岩茶的条索里，含水量极低，容易吸附上水分和异味。
所以，在给岩茶选包装时，最最基本的要求，就在于包装得要无毒无异味。
特别是直接装茶的泡袋，或者是茶样袋，更是要确保足够的密封，并且还会发散任何的怪味。
免得茶叶吸附上这些怪异味，到最后串了味。
看着这大半袋的大红袍，就被这样草草包装，麻花心里不是滋味，给老同学打去了电话。
“那装茶的袋子有味道？这倒是没留意。”
“这刚好是放在那箱茶里边的茶样袋，一顺手，就给你寄过去了。”
“里面装的茶，刚放进去没几天，应该还没串出杂味。”
挂下电话，麻花心里不免暗暗吐槽这位高中同学。
“果然，男人做事情就是不靠谱，太不细心了!”
（纯属吐槽，请广大的男同胞们看到这时，可千万别放心上。）
昔日同窗时，那位理工科头脑特别发达的老同学，给麻花讲过好几回的数学课。
冲着这当年的情分，麻花自然得好好的帮他鉴一鉴茶。
得了，开袋泡茶，瞧瞧看什么情况吧。
《3》
刚一打开茶样袋，称了重，将干茶放在盖碗里观察。
简单瞅了一眼，条索看上去特别的花杂。
有黄，有棕，有青褐色。
让麻花想起，以前邻居大爷家养的一条名叫“旺旺”的小黄狗。
就是这样毛色不均匀，乱糟糟的，毛没有理顺的状态。
这样看上去，干茶条索花杂的大红袍，完全就是色选没有选好，做工太差劲了！
仔细闻了闻干茶，香气很杂，没有焦糖香。
闻着微微的发闷，完全不像当年的茶，像积压货。
把问题一一记录完毕后，将壶里的水烧开，注入沸水冲泡。
将茶汤倒入公道杯后，汤色橙黄偏褐。
透过完全透明的玻璃公道杯往里看，茶汤特别的浑浊。
不清透，看上去像山雨欲来时，乌泱泱的暗云，涌向天际时的感觉。
将茶汤倒入杯中，先是小口一抿，茶汤里水味明显，汤感比较薄。
再认真的感受，茶汤喝着完全不清爽。
滋味平平，茶味寡淡，像是喝一杯，在桌上放了好几天的凉白开，喝起来能感觉明显的不新鲜。
将杯中的茶，快喝到底时，麻花低头看了看，汤水里的浑浊物，未免太多了吧！
喝到这，光是凭条索花杂，茶汤浑浊这两大点硬伤。
就已经足够可以给这泡大红袍定论，品质不好，工艺太差劲！
《4》
由于第一冲不作数，麻花再接着，泡了第二冲茶汤。
出汤后，揭开杯盖一闻，茶香虽不高扬，但好在怪味并不明显。
并且，奇怪的是，在杯盖上，竟还能闻出一股类似奇兰的香气。
不懂岩茶的人，闻到这香气，会容易误以为这是所谓的高雅兰花香。
但其实不是，这大红袍发出来的花香，是花在凋谢时的发出来的味道。
像夏日一场骤雨过后，连风带雨的，让玉兰花瓣凋零满地。
被雨水泡上大半天后，再走过去嗅闻时，那股子沉闷的花香，就接近这杯大红袍，此时在杯盖上的气息。
闻完杯盖香，再细闻了一下叶底，更是不得了。
完全是一股烂地瓜味！
看来，这款大红袍，品质不好的事实，已经是毋庸置疑了。
这明摆着，就是做茶时被渥到了！
据麻花判断，这老同学收到的大红袍，山场并不好，是外山的料。
在采茶的时候，由于当时机器采下来的茶青，数量太多。
导致这批大红袍的原料，没有得到及时的摊晾，造成了渥堆。
以至于，到现在喝茶时，能闻到一股子沉闷的怪味！
《5》
将第二冲的茶汤，倒入杯中后。
麻花打算豁出去了，再认真喝一杯，权当找素材。
果不其然，茶汤一入口，就是异常的苦和涩。
要知道，这还是按快出水的方式，沏出来的茶汤，都已经涩成了这样。
平时在外面喝茶时，那些被闷了三五分钟的茶，汤水里的苦味和涩味，都不及这杯大红袍来得猛烈和煞口。
真不敢想象，将这泡外山大红袍，闷一闷再喝，滋味是何等的刺激？
将茶汤吞下喉咙后，才发现，这款外山的大红袍，不仅是苦和涩，还很麻嘴。
像是直接咬了一大口的生柿子，那股子麻麻的滋味，害得牙齿发软。
若是让麻花闭着眼睛盲喝，肯定会误以为有人在恶作剧，将大把的生花椒，直接洒在了茶杯里。
这既苦涩，又麻嘴，喝起来没有任何舒适感，也没有回甘和韵味的大红袍，麻花喝到这，已经没有了勇气，再继续尝试下去。
试茶到了这，麻花给老同学打去了电话，说明情况。
接通电话后，麻花先是和老同学吐槽了一番这茶太花杂。
老同学听了后，也表示认同，但又表态到。
“泡茶喝茶，喝得是内容，干茶模样不重要。”
一听这话，麻花心里简直就要崩溃，“好吧，大哥，你赢了。”
“这滋味这么煞口的大红袍，你怎么喝得下去？”
后知后觉的老同学，听到麻花提煞口和浓重，很是不理解。
“这茶煞口嘛？听别人说，焙火的武夷岩茶都是这样的，火气大。”
“现在福州人爱喝的肉桂里，还有着霸道的桂皮香咧。”
……
一时间，麻花竟无语凝噎。
要知道，麻嘴≠桂皮香≠汤感霸道。
这位老同学，完全就是对岩茶存在天大误解！
《6》
和老同学聊到最后，麻花实在忍不住的问：
“这么烂的茶，你怎么会买呀？”
“不是买的，是做生意别人送的。我平时很少喝茶。”
“那，这款大红袍，别人送了有多少？”
“满满的一箱子，有五六斤吧。”
“那这茶，估计放到地老天荒，你也喝不完吧。”
……
电话聊完后，得知那箱子大红袍，竟然换了老同学好几筐皮皮虾后。
麻花深深的为这位现在做海鲜生意的老同学，感到不值。
宁吃鲜桃一口，不要烂杏一筐。
这好好的新鲜皮皮虾，平白无故的换成一箱烂茶，多浪费！
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