【夏天卖红酒技巧】炎热的天气，该怎么保存葡萄酒？

夏天的炎热，温度过高会使葡萄酒变质，温度越热，酒老化的速度越快，口感也大打折扣。为了避免这种情况，在炎热的天气里应该如何保存葡萄酒？今天小编告诉大家一些方法。

储存的环境温度最好不要超过18°C

当葡萄酒的温度高于24℃的时候，氧化反应就会加倍进行。为了避免高温催化氧化反应，存储葡萄酒的环境最好不超过18℃。如果实际条件不允许，也不要超过24℃。此外，温度的剧烈波动也会加速葡萄酒的氧化，所以要尽量避免储存环境的温度变化。

放置通风阴凉的地方

①地下酒窖：如果有条件可以把葡萄酒存放在地下酒窖里，地下室的温度较低，湿度较大，且受光照的影响小，很符合葡萄酒的存储条件。

②酒柜：一般家庭都没有酒窖，如果你很喜欢葡萄酒，家里有收藏了很多葡萄酒，那么建议可以买一个酒柜。酒柜可以给葡萄酒提供一个恒温、恒湿、避光、避震的环境。

③衣柜：炎热的天气，房间里几乎都是整天开着空调，房间温度变化大，可以拿件不要的衣服将葡萄酒包裹起来，平放在衣柜的角落，这个方法既方便又能巧妙存储好葡萄酒。

④床底：床底的温度变化小，也可避光，可将葡萄酒平放放置，也可以整箱保存，如果将葡萄酒放在原装木箱里并放置床下存放就更佳了。

如果家里储物间，也可以放置在储物间的角落。

注意：千万不要把红酒长时间的储存在冰箱里，持续的低温和高温都会对酒的品质造成很大的伤害。